NOBETH CH 48KW Tino Aunoa Hiko Whakawera Whakawera Steam Generator whakamahia i roto i te Ranu Brewing Ahumahi

Ko te tikanga hanga ranu soya he tino uaua, he ahua kotahi nga momo. I enei ra, na te whakarangatiratanga tonu o te tikanga kai a te tangata, kua tere hoki te whakarereketanga o nga tikanga whakaputa ranu soy. Mai i te ranu soy hanga-a-ringa tae noa ki te mahi miihini miihini o enei ra, ka taea te wehea o taatau hangarau tukatuka ranu soy ki te tunu kai, te fermentation, te mahi pia, te taapiri tirikara, te whakahoromata, me etahi atu.

1. Tuatahi, whakamakuku i te soybeans. I mua i te kohuatia o te soybean mata hei hanga ranu hoya, whakamaua mo tetahi wa.

⒉ Kātahi ka korohū, ka kuhu ki roto i te korohū iti-te-mahana i hangaia e te kaikawe mamaoa, ka korohū ki roto i te kaikawe mamaoa mo te 5 haora.

3. I muri i tera, ka mutu te fermentation, ka kaha ake nga whakaritenga pāmahana mo nga soybeans fermented, ka eke ki te 37 nga nekehanga Celsius. I tenei wa, ka taea hoki te whakamahi i te miihini mamaoa hau ki te whakamutu i te whakamahana i te pāmahana ambient me te aukati i te FERMENTATION, na reira ka pai te pāmahana mo te tempeh.

4. Ko te whakanui ake i te pehanga tunu me te whakapoto i te wa tunu kai he huarahi pai hei whakapai ake i te kounga o te ranu soy. Ka taea te whakarite i te pāmahana me te pehanga o te miihini hiko hau, me nga tikanga whakamahana mamaoa i te wa e tunu ana, te hanga koji, te fermentation me te tukatuka i muri mai ka taea te whakahaere ngawari ki te whakarite i te hanga noa o te tae, kakara, reka me te tinana matua o te ranu. Ko te mamaoa pehanga o te hau me te mamaoa pehanga teitei mai i nga kaihanga koromamao hau he tikanga tunu kai i roto i te hanga ranu soy. Ko nga rauemi koromamao me pakeke, kia ngohengohe, kia mahorahora, kia kaua e piri, kia kaua e whakahiatotia, me te tae me te kakara o te clinker.

5. I roto i te tukanga whakahoromata, he parakore me te akuaku te mamaoa teitei-mahana i hangaia e te miihini hiko, me te whai hua whakahoromata. Ka taea hoki te whakamahi hei whakahoro i te ranu soy i te wa e tukatuka ana. Ko te kaha o te waiariki, te hanga hau tere, me te mamaoa parakore ka tutuki nga whakaritenga haumaru o te hanga kai. Ka taea e te mahi aunoa te whakaiti i te mahi. He pai ake te whiriwhiri ma nga kamupene kai hei whakapai ake i te pai o te whakaputa me te whakaheke i nga utu.

Ma te whakamahi i nga miihini mamaoa ki te whakaputa ranu soy ka taea te tiaki i te haumaru kai me te whakapai ake i te pai o te whakaputa, na te mea ko te whiriwhiri pai mo nga kaihanga.