Како да ја одржувате вкусна зготвената риба во камен тенџере? Излегува дека има нешто зад тоа
Рибата од камен тенџере потекнува од областа Три клисури на сливот на реката Јангце. Конкретното време не е потврдено. Најраната теорија е дека тоа бил периодот на културата Дакси пред 5.000 години. Некои луѓе велат дека тоа била династијата Хан пред 2.000 години. Иако различните сметки се различни, едно е исто, односно рибата од камен тенџере ја создале рибарите од Трите клисури во нивниот секојдневен труд. Секојдневно работеа во реката, јадеа и спиеја на отворено. За да се стоплат и стоплат, го зедоа синиот камен од Трите клисури, го полираа во саксии и фатија жива риба во реката. Додека готвеле и јаделе, за да ја одржат физичката кондиција и да се спротивстават на ветерот и студот, во тенџерето додавале разни лековити материјали и локални специјалитети како пиперката Сечуан. По десетици генерации на подобрување и еволуција, рибата од камен има уникатен метод на готвење. Популарен е низ целата земја поради неговиот зачинет и миризлив вкус.