Важен чекор во производството на пареа бухти, леб и други тестенини е докажано. Преку докажување, тестото е повторно изработено и меки за да се добие потребниот волумен за готовиот производ, а готовиот производ на парен бухти и леб има подобар квалитет. Изработката на овие тестенини е неразделно од докажувањето на тестото. Средното докажување може да ја подобри внатрешната структура на текстурата на лебот, да го скрати циклусот на производство и да го олесни механички формираниот, што ја покажува нејзината важност. За време на докажувањето од околу една четвртина од час, клучно е да се користи генераторот на пареа за обработка на храна за да се прилагоди соодветната температура и влажноста.
Температурата, влажноста и времето се главните фактори кои влијаат на квалитетот на докажувањето на лебот. Времето може да се контролира рачно, додека температурата и влажноста се многу погодени од околината. Особено во сувата зима, тешко е природно да се докаже тесто, а обично се бара опрема. Помошен, генератор на пареа е добар избор.
За време на процесот на контрола на температурата, ако температурата е превисока, тестото ќе созрее брзо, капацитетот за задржување на гас ќе се влоши, а вискозноста ќе се зголеми, што е неповолно за последователна обработка; Ако температурата е премногу ниска, тестото ќе се олади, што резултира во бавен пораст, со што ќе се продолжи со средното докажување. време. Ако е премногу суво, во готовиот леб ќе има тврди тесто; Ако влажноста е превисока, тоа ќе ја зголеми вискозноста на кожата на лебот, со што ќе влијае на следниот чекор на обликување.
Добрата завршница на површината и целокупната мекивост се уникатни карактеристики на успешно докажан леб. Затоа, условите за докажување мора да бидат строго контролирани при правење леб. Генераторот на пареа за обработка на храна има чиста пареа, а температурата и влажноста се точно прилагодени за да се создаде најсоодветно опкружување за средно докажување.
Температурата и притисокот на генераторот на пареа Нобет се контролирани, така што можете слободно да ги прилагодите температурата на пареата и волуменот на пареата за да ја контролирате температурата и влажноста на просторијата за докажување на тестото, така што тестото може да се докаже во најдобрата состојба и да направите повеќе вкусни производи.