Демистифицирање на улогата на пареа во правењето сладолед?

Повеќето модерен сладолед се обработува и произведува од механичка опрема, во која генераторите на пареа се користат за хомогенизирани состојки, стерилизирани и други процеси. Сладоледот е направен со исклучителен сооднос на суровини и фино изработка. Произведениот сладолед е исто така мек и вкусен, со миризлив мирис. Па, како фабриката за сладолед користи генератори на пареа за маса произведува сладолед со добар квалитет и добар вкус?

1. стерилизација.

Откако ќе ги разбудиме сите состојки рамномерно, треба да користиме генератор на пареа за да ги стерилизираме состојките. Се разбира, треба да ја контролираме температурата на генераторот на пареа за време на процесот на стерилизација. Ако температурата е превисока, тоа ќе влијае на квалитетот на сладоледот. Вкусот, ако температурата е премногу ниска, стерилизацијата нема да биде темелна, па како ефикасно да ги убие бактериите без да влијае на вкусот на сладоледот?

Всушност, фабриката за сладолед користи генератор на пареа за да се стерилизира, што главно се залепи. Фабриката за сладолед ќе користи генератор на пареа за да се стерилизира на постојана температура. Трае околу половина час за целосно убивање на бактерии и бактерии. , калап, итн., Сите се убиени, што исто така може целосно да обезбеди хигиената и чистотата на сладоледот да го достигнат стандардот.

Зошто да користите генератор на пареа за стерилизација? Кои се придобивките? Всушност, фабриката за сладолед може во голема мерка да го намали хранливиот губење на сладоледот додека користи генератор на пареа за пастеризација, со што се обезбедува оригиналниот вкус на сладоледот. И пареата произведена од генераторот на пареа е многу чиста, зелена и без загадување и нема да произведува остатоци за време на производниот процес, што е особено еколошки и здраво.

2. Третман за хомогенизација.

Методот на пастеризација исто така треба да ги хомогенизира суровините, а температурата треба да се контролира за време на хомогенизацијата. Ако температурата е премногу ниска, вискозноста на слузта ќе се зголеми, што резултира во проблеми со ефектот на хомогенизација. Ако температурата е превисока, ќе се појави акумулација на маснотии, а стапката на маснотии исто така ќе се намали.

Генераторот на пареа се користи во процесот на хомогенизација на сладоледот, главно затоа што генераторот на пареа може точно да ја контролира температурата во рамките на релевантниот опсег, и може постојано да произведува постојана температура на пареа, а хомогениот производ за сладолед од пареа има фино текстура, подмачкување, стабилна и долготрајна форма, може да ја подобри стапката на експанзија, да ја намали кристализацијата на мразот, итн.

Се разбира, температурата е многу важна во процесот на хомогенизација, но постои и друга точка што е исто така многу важна, односно притисок. Во процесот на хомогенизација, притисокот на пареата на притисокот треба да се контролира во одреден опсег, а притисокот не треба да биде премногу низок или премногу висок. Генераторот на пареа е исто така уред за садови под притисок и ќе генерира одреден притисок додека се загрева, така што кога се користи генераторот на пареа за да се подигне температурата, неопходно е да се прилагоди притисокот на притисокот потребен за хомогеност и да се зголеми температурата и да се притисне, така што ефектот на хомогенизација ќе биде подобар.