കൽച്ചട്ടിയിൽ ആവിയിൽ വേവിച്ച മീൻ എങ്ങനെ രുചികരമായി സൂക്ഷിക്കാം?അതിനു പിന്നിൽ എന്തോ ഉണ്ടെന്ന് തെളിഞ്ഞു
യാങ്സി നദീതടത്തിലെ ത്രീ ഗോർജസ് പ്രദേശത്താണ് സ്റ്റോൺ പോട്ട് ഫിഷ് ഉത്ഭവിച്ചത്. നിർദ്ദിഷ്ട സമയം പരിശോധിച്ചിട്ടില്ല. 5,000 വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പുള്ള ഡാക്സി സംസ്കാര കാലഘട്ടമായിരുന്നു അത് എന്നാണ് ആദ്യകാല സിദ്ധാന്തം. 2000 വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പുള്ള ഹാൻ രാജവംശമായിരുന്നു ഇതെന്ന് ചിലർ പറയുന്നു. വിവിധ കണക്കുകൾ വ്യത്യസ്തമാണെങ്കിലും, ഒരു കാര്യം ഒന്നുതന്നെയാണ്, അതായത്, ത്രീ ഗോർജസ് മത്സ്യത്തൊഴിലാളികൾ അവരുടെ ദൈനംദിന അധ്വാനത്തിൽ സൃഷ്ടിച്ചതാണ് കല്ല് കലം മത്സ്യം. അവർ എല്ലാ ദിവസവും നദിയിൽ ജോലി ചെയ്തു, ഭക്ഷണവും തുറസ്സായ സ്ഥലത്ത് ഉറങ്ങുകയും ചെയ്തു. ഊഷ്മളതയും ഊഷ്മളതയും നിലനിർത്താൻ, അവർ ത്രീ ഗോർജസിൽ നിന്ന് ബ്ലൂസ്റ്റോൺ എടുത്ത് പാത്രങ്ങളാക്കി, നദിയിൽ ജീവനുള്ള മത്സ്യത്തെ പിടിച്ചു. പാചകം ചെയ്യുമ്പോഴും ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോഴും ഫിറ്റ്നസ് നിലനിർത്താനും കാറ്റിനെയും തണുപ്പിനെയും പ്രതിരോധിക്കാനും അവർ വിവിധ ഔഷധ വസ്തുക്കളും സിച്ചുവാൻ കുരുമുളക് പോലുള്ള പ്രാദേശിക സ്പെഷ്യാലിറ്റികളും കലത്തിൽ ചേർത്തു. ഡസൻ കണക്കിന് തലമുറകളുടെ പുരോഗതിക്കും പരിണാമത്തിനും ശേഷം, സ്റ്റോൺ പോട്ട് ഫിഷിന് സവിശേഷമായ ഒരു പാചക രീതിയുണ്ട്. മസാലയും മണമുള്ളതുമായ രുചിയാൽ ഇത് രാജ്യത്തുടനീളം ജനപ്രിയമാണ്.