1. പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ചുരുങ്ങിയ സമയത്തിനുള്ളിൽ ഉരുകാൻ കഴിയില്ല.
പലതരം പച്ചക്കറികൾ ഉരുകാൻ കഴിയും, പക്ഷേ ഉരുകുന്നതിന് മുമ്പ് വെള്ളം പൂർണ്ണമായും നീക്കം ചെയ്യണം. ഉരുകുന്നത് സാധാരണയായി തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ആരംഭിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ വേഗത്തിൽ ഉരുകുകയും സമയം ലാഭിക്കുകയും ചെയ്യണമെങ്കിൽ, ആദ്യം പച്ചക്കറികൾ തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് അവയെ വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. നിങ്ങളുടെ മുറിച്ച പച്ചക്കറികളുടെയോ പഴങ്ങളുടെയോ ഇലകൾ പുതിയതല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അവ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് നേരിട്ട് എടുത്ത് ഉരുകുക; , ഇത് പൂർണ്ണമായും വീണ്ടും ഫ്രീസ് ചെയ്യണം. സീഫുഡ് വേഗത്തിൽ ഉരുകാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ചേരുവകൾ ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ് ഏകദേശം 5-10 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് നിങ്ങൾ അവ ഉരുകേണ്ടതുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ, ശീതീകരിച്ച ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ അടിയിൽ എല്ലായ്പ്പോഴും ഐസ് പായ്ക്കുകൾ സൂക്ഷിക്കേണ്ട പ്രശ്നത്തിലേക്ക് പോകരുത്.
2. ഉരുകിയതിന് ശേഷമുള്ള ഭക്ഷണം ഉടൻ കഴിക്കരുത്. ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമായ നൈട്രേറ്റും നൈട്രേറ്റും ഉൾപ്പെടെ ആരോഗ്യത്തെ ബാധിക്കുന്ന നിരവധി രാസ പദാർത്ഥങ്ങൾ ഈ പ്രക്രിയയിൽ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കപ്പെടും.
അതിനാൽ ഈ രാസവസ്തുക്കളെ കുറിച്ച് അറിഞ്ഞിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ഈ പ്രക്രിയയ്ക്കിടെ, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് ചൂടാക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് ഭക്ഷണത്തിലെ പോഷകങ്ങളെ നശിപ്പിക്കും. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഭക്ഷണം പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. സൂക്ഷിച്ചു വയ്ക്കേണ്ടതുണ്ടെങ്കിൽ, പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ്പിൽ പൊതിയുക അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രീസുചെയ്ത് താഴെയുള്ള ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക. ഉരുകിയതിന് ശേഷം നൈട്രൈറ്റ് ഉണ്ടാകില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ, സാധാരണ പ്ലാസ്റ്റിക് ഫിലിം പാക്കേജിംഗ് ഉപയോഗിക്കാനും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടാനും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. എന്നാൽ ഭക്ഷണത്തിലെ ഉപ്പ് ഫ്രീസ് ചെയ്യാതിരിക്കാൻ ദയവായി ശ്രദ്ധിക്കുക അത് കുറയ്ക്കുമോ? ഉരുകിയ ശേഷം ഉപരിതല ഉപ്പ് വറ്റിച്ചുകളയേണ്ടതുണ്ടോ?
3. ചൂടാക്കൽ പ്രക്രിയയിൽ ആവി വളരെ ഉയർന്ന താപനിലയിലേക്ക് ചൂടാക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് മാംസത്തിനും പച്ചക്കറികൾക്കും കേടുവരുത്തും.
ഭക്ഷണം ഉരുകുന്ന താപനില ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ സ്വഭാവത്തെയും ആവശ്യമായ സമയത്തെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. സാധാരണയായി, ഭക്ഷണം പൂർണ്ണമായി തുടരുന്നു, ചൂടാക്കേണ്ടതില്ല. എന്നാൽ നിങ്ങൾ അബദ്ധത്തിൽ അമിതമായി ചൂടാകുകയാണെങ്കിൽ, കേടുപാടുകൾ എളുപ്പത്തിൽ സംഭവിക്കാം. കൂടാതെ, ഡിഫ്രോസ്റ്റിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ സമഗ്രതയും സുരക്ഷിതത്വവും നിലനിർത്തുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്.
4. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഭക്ഷണം ഉരുകരുത്, കാരണം അത് ഫ്രീസ് ചെയ്യുമ്പോൾ താപനില മാറും.
നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ ഒരു സ്റ്റീം ജനറേറ്ററും ഒരു നല്ല ഓപ്ഷനാണ്. ഇത് ഉരുകലും നിർജ്ജലീകരണവും വേഗത്തിലാക്കുന്നു. ഒരു സ്റ്റീം ജനറേറ്ററിൽ വേവിക്കുക, ഭക്ഷണം ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷണം ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യണമെങ്കിൽ, പെട്ടെന്നുള്ള ഡിഫ്രോസ്റ്റിംഗിനായി ഒരു സ്റ്റീം ജനറേറ്റർ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഇതുവഴി നിങ്ങൾക്ക് ജലവിശ്ലേഷണത്തെ ചെറിയ ജല തന്മാത്രകളാക്കി വിഭജിക്കാം. ഭക്ഷണം പെട്ടെന്ന് ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്റ്റീം ജനറേറ്റർ ഉപയോഗിക്കണമെങ്കിൽ, ഭക്ഷണം ഒരു എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ വയ്ക്കുക, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അത് മരവിപ്പിക്കില്ല, ചൂട് ഉണ്ടാക്കില്ല.