"പണം" കാഴ്ചകളുള്ള സെൻട്രൽ അടുക്കളകൾ എല്ലാം ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു!

സംഗ്രഹം: ഡൈനിംഗിൻ്റെ "സുവർണ്ണ നിയമങ്ങളെക്കുറിച്ച്" പഠിക്കാനുള്ള സമയമാണിത്

ഭക്ഷണം, കുടിക്കൽ, ജീവിതകാര്യങ്ങൾ എന്നിവയുടെ കാര്യത്തിൽ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം സുരക്ഷയാണ്

ഭക്ഷണ സംസ്കാരം ലോകത്തിലെ എല്ലാ രാജ്യങ്ങളിലും കടന്നുപോകുന്നു. ജനങ്ങളുടെ പ്രഥമ പരിഗണന ഭക്ഷണമാണ്, ഭക്ഷ്യസുരക്ഷയാണ് പ്രഥമ പരിഗണന. ഭക്ഷ്യസുരക്ഷയുടെ പ്രശ്നം ഉന്നയിക്കണം. "2022 ചൈന മോഡേൺ ഡയറ്റ് ഡെവലപ്‌മെൻ്റ് ഇൻഡക്‌സിൻ്റെ" അഞ്ച് ഫസ്റ്റ് ലെവൽ സൂചകങ്ങളിൽ, 60 പോയിൻ്റുകളുടെ പാസിംഗ് ലൈനിനേക്കാൾ സ്‌കോർ കുറവുള്ള ഏക ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷാ സൂചകം മാത്രമാണ്.

എൻ്റെ രാജ്യത്തെ നിലവിലെ ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ സാഹചര്യവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട്, പ്രതികരിച്ചവരിൽ 51.6% "ശരാശരി" എന്ന് വിലയിരുത്തി, പ്രതികരിച്ചവരിൽ 30.1% "വളരെ തൃപ്തികരമല്ല", 2.5% പ്രതികരിച്ചവരിൽ "വളരെ അതൃപ്തി", എന്നിങ്ങനെയാണ് സർവേ കാണിക്കുന്നത്. നല്ല വിലയിരുത്തലുകൾ നൽകുന്നു. പ്രതികരിച്ചവരിൽ 15.8% പേർ മാത്രമാണ് “താരതമ്യേന സംതൃപ്തരും” 0.2% പേർ “വളരെ സംതൃപ്തരും”.

പലതരം ഭക്ഷണങ്ങളുണ്ട്. 71.4% വോട്ടുകൾ ചൈനക്കാർക്കിടയിൽ ഏറ്റവും അസ്വാസ്ഥ്യമുള്ളത് പച്ചക്കറികളാണെന്നും സർവേ കാണിക്കുന്നു, 71.4% വോട്ടുകൾ ഒന്നാം സ്ഥാനത്തും, പാകം ചെയ്ത മാംസം ഉൽപന്നങ്ങൾ, പിന്നെ പെട്ടെന്ന് ശീതീകരിച്ച ഭക്ഷണം, പിന്നെ ബ്രെഡും പേസ്ട്രികളും, അച്ചാറുകൾ, ബാരലുകളും. കുടിവെള്ളം, ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ സസ്യ എണ്ണ, ജല ഉൽപന്നങ്ങൾ, പൊരിച്ചതും വറുത്തതുമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ, പഴങ്ങൾ എന്നിവ പായ്ക്ക് ചെയ്യാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കാം.

ആന്തരിക വോള്യത്തിന് കീഴിൽ കേന്ദ്ര അടുക്കള

എല്ലാത്തരം ഭക്ഷണങ്ങളും മേശയിൽ വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ് അടുക്കളയിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു. പുതിയ പച്ചക്കറികൾ, റൊട്ടികൾ, പേസ്ട്രികൾ, തയ്യാറാക്കിയ വിഭവങ്ങൾ, കമ്മ്യൂണിറ്റി ഗ്രൂപ്പ് ഭക്ഷണങ്ങൾ, ശീതളപാനീയങ്ങൾ, അല്ലെങ്കിൽ ജനപ്രിയമായ തയ്യാറാക്കിയ വിഭവങ്ങൾ പോലും, അവയ്ക്ക് പിന്നിൽ, അവയെല്ലാം "തിരശ്ശീലയിലെ നായകൻ്റെ" പിന്തുണയിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കാനാവാത്തതാണ്. കേന്ദ്ര അടുക്കള.

നിലവിൽ, എൻ്റെ രാജ്യത്തെ വൻകിട ചെയിൻ കാറ്ററിംഗ് കമ്പനികളിൽ 74% സ്വന്തം കേന്ദ്ര അടുക്കളകൾ നിർമ്മിച്ചിട്ടുണ്ട്. സെൻട്രൽ അടുക്കളകളുടെ തോത് അനുദിനം വളരുകയാണ്, ക്രമേണ നൂറുകണക്കിന് ബില്യൺ മൂല്യമുള്ള അതിവേഗം വളരുന്ന വിപണി രൂപീകരിക്കുന്നു. സർക്കാർ ഉടമസ്ഥതയിലുള്ള സംരംഭങ്ങൾ, വൻകിട ഭക്ഷ്യ കമ്പനികൾ, നിർമ്മാണ കമ്പനികൾ എന്നിവയെല്ലാം ഗ്രൂപ്പ് ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് പ്രവേശിക്കുന്നതിനുള്ള പ്രവേശന പോയിൻ്റായി സെൻട്രൽ അടുക്കളകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ന്യൂ ഹോപ്പ്, സിനോപെക്, ചെറി, കൺട്രി ഗാർഡൻ മുതലായവ എംപ്ലോയീസ് കാൻ്റീനുകൾക്കും എംപ്ലോയീസ് സ്‌കൂളുകൾക്കും സേവനം നൽകുന്നതിനായി സ്വന്തം കേന്ദ്ര അടുക്കളകൾ നിർമ്മിക്കുകയും സമൂഹത്തിലേക്ക് സേവനങ്ങൾ കയറ്റുമതി ചെയ്യാൻ തയ്യാറെടുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

സിയാബു റെസ്റ്റോറൻ്റ് വളരെ ജനപ്രിയമാണ്, കൂടാതെ വലിയ ഉപഭോക്തൃ പ്രവാഹവുമുണ്ട്. വിഭവങ്ങൾ എങ്ങനെ കൈകാര്യം ചെയ്യണം? അടുക്കളയിൽ 6 പേർ മാത്രമേ ഉള്ളൂ, പക്ഷേ അവർക്ക് ദിവസവും പതിനായിരക്കണക്കിന് ആളുകൾക്ക് ഭക്ഷണം നൽകാൻ കഴിയുന്നത് എങ്ങനെ? ഇതിന് പിന്നിലെ രഹസ്യം സിയാബുവിന് സ്വന്തമായി ഒരു സ്വതന്ത്ര കേന്ദ്ര അടുക്കളയുണ്ട് എന്നതാണ്; 2008-ൽ വാങ്‌സിയാങ്‌യുവാൻ സ്വന്തം കേന്ദ്ര അടുക്കള സ്ഥാപിച്ചു, ഇതിന് ഫിനിഷ്‌ഡ് അല്ലെങ്കിൽ സെമി-ഫിനിഷ്‌ഡ് ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ സംസ്‌കരണം കേന്ദ്രീകൃതമായി പൂർത്തിയാക്കാനും സ്റ്റോറുകളിൽ നേരിട്ട് എത്തിക്കാനും കഴിയും. ദേബാവോ കാറ്ററിംഗ്, ഹുയിഫ ഫുഡ്, സി നിയാൻ ഫുഡ് മുതലായവ, മൂന്നാം കക്ഷി സഹകരണത്തിലൂടെയും ഭൂമിക്കായി മത്സരിക്കുന്നതിലൂടെയും അവരുടെ കേന്ദ്ര അടുക്കള ബിസിനസ്സ് വിപുലീകരിക്കുന്നു.

ഗെയിം തകർക്കുന്നതിനുള്ള "സുവർണ്ണ നിയമം": സ്റ്റീം ജനറേറ്റർ

കടുത്ത മത്സരത്തിനിടയിലും, അടുക്കള നിർമ്മാണത്തിൻ്റെ രഹസ്യങ്ങൾ പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യാൻ കേന്ദ്ര അടുക്കളകളും പ്രതിജ്ഞാബദ്ധമാണ്. പോഷകാഹാരം, ആരോഗ്യം, സ്വാദിഷ്ടമായ ഭക്ഷണം എന്നിവ കാറ്ററിങ്ങിന് ആളുകളുടെ പ്രധാന ആവശ്യകതകളാണ്, കൂടാതെ കേന്ദ്ര അടുക്കള പിന്തുടരാൻ ശ്രമിക്കുന്ന പ്രധാന ലക്ഷ്യങ്ങളും അവയാണ്. സമ്പൂർണ്ണ ഊർജ്ജ സംരക്ഷണ തപീകരണ സാങ്കേതികവിദ്യയും വാണിജ്യ അടുക്കള ഉപകരണങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച്, സ്റ്റീം ജനറേറ്ററിന് പരമ്പരാഗത ബോയിലറുകൾ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാനും വ്യാവസായിക താപ സ്രോതസ്സുകൾ, കേന്ദ്ര ചൂടുവെള്ളം, കേന്ദ്ര ചൂടാക്കൽ, പാചക വ്യവസായം, ജാക്കറ്റ് പാത്രങ്ങൾ, ഡ്രയർ, ഇസ്തിരിയിടൽ യന്ത്രങ്ങൾ, അണുവിമുക്തമാക്കൽ എന്നിവയ്ക്ക് ഉയർന്ന താപനിലയുള്ള നീരാവി നൽകാനും കഴിയും. വിളക്കുകൾ.

ഇനിപ്പറയുന്ന സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ കാരണം സ്റ്റീം ജനറേറ്ററുകൾ കേന്ദ്ര അടുക്കള കമ്പനികൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു: 5 സെക്കൻഡിനുള്ളിൽ ദ്രുതഗതിയിലുള്ള നീരാവി ഉൽപാദനം, സ്വതന്ത്ര മൊഡ്യൂളുകൾ വഴിയുള്ള കൃത്യമായ നീരാവി വിതരണം, വേരിയബിൾ ഫ്രീക്വൻസി സ്ഥിരമായ താപ ദക്ഷത (താപ ദക്ഷത ≥95%), ഉയർന്ന നീരാവി എൻതാൽപ്പി, ശുദ്ധമായ പൂരിത നീരാവി ( നീരാവി ഈർപ്പം ≤3%), നോൺ-പ്രഷർ പാത്രം (ഡിസൈൻ ജലത്തിൻ്റെ അളവ് <30L), സ്ഫോടന സാധ്യതയില്ല, വാർഷിക ഇൻസ്റ്റാളേഷൻ അവലോകനം ആവശ്യമില്ല, പൂർണ്ണമായും ഓട്ടോമാറ്റിക് ഇൻ്റലിജൻ്റ് ഫ്രീക്വൻസി കൺവേർഷൻ കൺട്രോൾ, പ്രൊഫഷണൽ ഫർണസ് തൊഴിലാളികളുടെ ആവശ്യമില്ല.

സ്റ്റീം ജനറേറ്റർ പ്രധാനമായും ജാക്കറ്റഡ് പാത്രങ്ങൾ, പാചക പാത്രങ്ങൾ, മിക്സിംഗ് പാത്രങ്ങൾ തുടങ്ങിയ പാത്രങ്ങൾക്ക് നീരാവി ചൂട് ഊർജ്ജം നൽകുന്നു. നീരാവി പൈപ്പ് ലൈനുകളിലൂടെ കൊണ്ടുപോകുന്നു, ഇതിന് സ്ഥിരമായ താപനിലയും നീരാവി സമ്മർദ്ദവും ആവശ്യമാണ്. ആവിയുടെ ഗുണനിലവാരം പോലും ഫാക്ടറി വിടുന്നതിന് മുമ്പ് ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ഗുണനിലവാരം നിർണ്ണയിക്കുന്നു. ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണ പ്ലാൻ്റുകളിലെ സ്റ്റീം ജനറേറ്ററുകൾ പ്രധാനമായും വാറ്റിയെടുക്കൽ, വേർതിരിച്ചെടുക്കൽ, വന്ധ്യംകരണം, ഉണക്കൽ, വാർദ്ധക്യം, ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണത്തിലെ മറ്റ് പ്രക്രിയകൾ എന്നിവയ്ക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഉയർന്ന ഊഷ്മാവിൽ ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യാനും ഉണക്കാനും അണുവിമുക്തമാക്കാനും അവർ ഉയർന്ന താപനിലയുള്ള നീരാവി ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് കേന്ദ്ര അടുക്കളകളെ കൂടുതൽ സാങ്കേതികവും ഡിജിറ്റലും ബുദ്ധിപരവുമായ പരിവർത്തനം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്നു.

ശുദ്ധമായ രുചിയും ഉയർന്ന പോഷകമൂല്യവുമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിന് സ്റ്റീം ജനറേറ്റർ പരമ്പരാഗത സ്വാദിഷ്ടമായ ഭക്ഷണത്തെ നീരാവി സാങ്കേതികവിദ്യയുമായി സമന്വയിപ്പിക്കുന്നു. സ്റ്റീം ജനറേറ്റർ ഒറ്റ ക്ലിക്കിൽ ചൂടാക്കാൻ ആവശ്യമായ നീരാവി ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു, അത് ശുദ്ധവും കാര്യക്ഷമവുമാണ്, ഭക്ഷ്യ പോഷകങ്ങളുടെ നഷ്ടം തടയുന്നു, ഉൽപ്പാദനക്ഷമത മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, ഉൽപ്പാദന സമയം കുറയ്ക്കുന്നു, ഉൽപ്പാദനച്ചെലവ് കുറയ്ക്കുന്നു, കേന്ദ്ര അടുക്കളകൾ ചെലവ് കുറയ്ക്കാനും ഊർജ്ജം ലാഭിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. കാറ്ററിംഗിൻ്റെയും പാചകത്തിൻ്റെയും വലിയ തോതിലുള്ള, സ്റ്റാൻഡേർഡ്, ഓട്ടോമേറ്റഡ് ഉൽപ്പാദനം കൈവരിക്കുന്നതിന് വലിയ തോതിലുള്ള ഉൽപ്പാദനത്തിനോ പ്രോസസ്സിംഗിനോ ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും അനുയോജ്യമാണ്.

പോഷകാഹാരം, ആരോഗ്യം, സ്വാദിഷ്ടമായ ഭക്ഷണം എന്നിവ കാറ്ററിങ്ങിന് ആളുകളുടെ പ്രധാന ആവശ്യകതകളാണ്, കൂടാതെ കേന്ദ്ര അടുക്കള പിന്തുടരാൻ ശ്രമിക്കുന്ന പ്രധാന ലക്ഷ്യങ്ങളും അവയാണ്. കേന്ദ്ര അടുക്കളകൾ എപ്പോഴും സുരക്ഷ, പോഷകാഹാരം, ആരോഗ്യം എന്നിവയ്ക്ക് മുൻഗണന നൽകുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, Qianji ഫുഡും മറ്റുള്ളവരും സ്റ്റീം ജനറേറ്ററുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. സെൻട്രൽ കിച്ചണുകളുടെ വിപണി അവസരങ്ങൾ പരിധിയില്ലാത്തതാണ്, എന്നാൽ ഷുഗുവാങ് താഴ്ന്ന പ്രൊഫൈൽ നിലനിർത്തുകയും ആന്തരിക ശക്തി പ്രാവർത്തികമാക്കുകയും ചെയ്യുന്ന ദീർഘകാലാടിസ്ഥാനത്തിലുള്ളവർക്ക് മാത്രമാണ്.