ബീഫ് സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ നീരാവി ജനറേറ്ററിന്റെ പങ്ക്

അതുകൊണ്ട് ബീഫ് റാഗു ഒരു ബീഫ് അധിഷ്ഠിത മസാലയാണ്. ബീഫ് പേറ്റ്, ഷെഫിന്റെ രഹസ്യ പാറ്റേ പാചകക്കുറിപ്പുമായി ഒരു നിഗൂഢ ബന്ധമുള്ള ഒരു പരമ്പരാഗത കരകൗശല വിഭവമാണ്. രുചി ശുദ്ധമാണ്, കുടുംബ മേശയിലെ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത ഒരു മസാലയാണിത്, കൂടാതെ ഇത് നേരിട്ട് കഴിക്കാനും കഴിയും.
ബീഫ് സോസിൽ പ്രധാനമായും പുതിയ യാക്ക് മാംസം, ശുദ്ധീകരിച്ച ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, സസ്യ എണ്ണ, ബീൻ പേസ്റ്റ്, അഞ്ച് തരം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, കുരുമുളക്, നിലക്കടല, എള്ള്, അധിക പോഷകങ്ങൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഫോർട്ടിഫയറുകളും ഗുണനിലവാര നിയന്ത്രണങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് രൂപപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു. പിന്നീട് ഇത് മിശ്രിതമാക്കി, രുചിയാക്കി, മിശ്രിതമാക്കി, പാസ്ചറൈസ് ചെയ്ത്, ചൂടോടെ നിറച്ച് സീൽ ചെയ്യുന്നു. ബീഫ് പേസ്റ്റിന്റെ ഉത്പാദനത്തിലും സംസ്കരണത്തിലും, ചോപ്പറുകൾ, സാൻഡ്‌വിച്ച് പാത്രങ്ങൾ, പാചക പാത്രങ്ങൾ, മിക്സറുകൾ, ഫില്ലിംഗ് മെഷീനുകൾ, സീലിംഗ് മെഷീനുകൾ എന്നിവ പ്രോസസ്സിംഗ് കോൺഫിഗറേഷനായി ഉപയോഗിക്കണം. അത് ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ആയാലും ഒരു സാൻഡ്‌വിച്ച് പാൻ ആയാലും, അതിൽ ഒരു ലിപു ഹോട്ട് സ്റ്റീം ജനറേറ്റർ സജ്ജീകരിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ബീഫ് പേസ്റ്റ് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുമ്പോൾ, താപനില നിയന്ത്രണം വളരെ പ്രധാനമാണ്. ആദ്യം, ബീഫ് സോസ് ബേസിന് ആവശ്യമായ ബീഫ് അരിഞ്ഞെടുക്കുക, തുടർന്ന് ഉപ്പും മറ്റ് മാരിനേറ്റ് ഏജന്റുകളും ചേർത്ത് 24 മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് ആകൃതിയിലാക്കുക, തുടർന്ന് 8°C-യിൽ 1.5 മണിക്കൂർ തണുപ്പിക്കുക. ഈ സമയത്ത്, താപനില കർശനമായി നിയന്ത്രിക്കുന്നതിന് നോബിൾസ് സ്റ്റീം ജനറേറ്ററുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് ഇത് ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്. പിന്നീട് അത് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച്, ഒരു മാംസം അരക്കൽ ഇട്ട് പൊടിച്ചെടുക്കുക, ബ്ലെൻഡറിലേക്ക് ഉചിതമായ അളവിൽ സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക, പിന്നീടുള്ള ഉപയോഗത്തിനായി മാംസം അരിഞ്ഞെടുക്കുക. ആദ്യം മിൻസ് ചെയ്ത ഇറച്ചി ഇന്റർലെയർ ടാങ്കും മിക്സറും തയ്യാറാക്കുക, തുടർന്ന് നോബിൾസ് സ്റ്റീം ജനറേറ്ററിനെ സീസൺ പ്രോസസറുമായി ബന്ധിപ്പിക്കുക, 8°C-ലേക്ക് ഇളക്കുക, ഹോട്ട് സോസും മറ്റ് സഹായ വസ്തുക്കളും പതുക്കെ സ്ഥലത്ത് തളിക്കുക, 80°C-ലേക്ക് ഇളക്കുക, 10-15 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക, ഒരു കുപ്പിയുടെ മധ്യത്തിൽ വയ്ക്കുക. ബീഫ് സോസിന്റെ ഉപഭോഗത്തിലും സംസ്കരണത്തിലും നോബത്ത് സ്റ്റീം ജനറേറ്റർ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് കാണാൻ കഴിയും.