NOBETH CH 48KW ഫുൾ ഓട്ടോമാറ്റിക് ഇലക്ട്രിക് ഹീറ്റിംഗ് സ്റ്റീം ജനറേറ്റർ സോസ് ബ്രൂയിംഗ് വ്യവസായത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു

പരമ്പരാഗത സോയ സോസ് ഉൽപാദന രീതി താരതമ്യേന സങ്കീർണ്ണമാണ്, ഇനങ്ങൾ താരതമ്യേന ഒറ്റയ്ക്കാണ്. ഇക്കാലത്ത്, ജനങ്ങളുടെ ഭക്ഷണ സംസ്കാരത്തിൻ്റെ തുടർച്ചയായ സമ്പുഷ്ടീകരണത്തോടൊപ്പം, സോയ സോസിൻ്റെ ഉൽപാദന രീതികളും അതിവേഗം മാറ്റങ്ങൾക്ക് വിധേയമായിട്ടുണ്ട്. പരമ്പരാഗത കൈകൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച സോയാ സോസ് മുതൽ ഇന്നത്തെ യന്ത്രവൽകൃത പൾപ്പിംഗ് വരെ, ഞങ്ങളുടെ സോയ സോസ് പ്രോസസ്സിംഗ് സാങ്കേതികവിദ്യയെ പാചകം, അഴുകൽ, മദ്യം, സിറപ്പ് കൂട്ടിച്ചേർക്കൽ, വന്ധ്യംകരണം എന്നിങ്ങനെ വിഭജിക്കാം.

1. ആദ്യം സോയാബീൻ കുതിർക്കുക. സോയാ സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ അസംസ്കൃത സോയാബീൻ തിളപ്പിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, അവ അൽപനേരം മുക്കിവയ്ക്കുക.

⒉ പിന്നീട് ആവിയിൽ വേവിച്ച് സ്റ്റീം ജനറേറ്റർ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന താഴ്ന്ന ഊഷ്മാവിൽ ആവിയിൽ ഇട്ട് ഏകദേശം 5 മണിക്കൂർ സ്റ്റീം ജനറേറ്ററിൽ ആവിയിൽ വേവിക്കുക.

3. അതിനുശേഷം, അഴുകൽ നിർത്തി, പുളിപ്പിച്ച സോയാബീനുകളുടെ താപനില ആവശ്യകതകൾ കൂടുതൽ കൂടുതൽ കർശനമായി മാറുന്നു, സാധാരണയായി 37 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ എത്തുന്നു. ഈ സമയത്ത്, ആംബിയൻ്റ് താപനില ചൂടാക്കുന്നത് നിർത്താനും അഴുകൽ നിർത്താനും ഒരു ഗ്യാസ് സ്റ്റീം ജനറേറ്ററും ഉപയോഗിക്കാം, അതുവഴി ടെമ്പെയ്ക്ക് അനുയോജ്യമായ താപനില നൽകുന്നു.

4. പാചക സമ്മർദ്ദം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതും പാചക സമയം കുറയ്ക്കുന്നതും സോയ സോസിൻ്റെ ഗുണനിലവാരം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനുള്ള നല്ല മാർഗങ്ങളാണ്. ഗ്യാസ് സ്റ്റീം ജനറേറ്ററിൻ്റെ താപനിലയും മർദ്ദവും ക്രമീകരിക്കാൻ കഴിയും, കൂടാതെ പാചകം, കോജി ഉണ്ടാക്കൽ, അഴുകൽ, പോസ്റ്റ്-പ്രോസസ്സിംഗ് എന്നിവയ്ക്കിടയിലുള്ള നീരാവി ചൂടാക്കൽ അവസ്ഥകൾ വഴക്കത്തോടെ നിയന്ത്രിക്കുകയും അതിൻ്റെ നിറം, സുഗന്ധം, രുചി, പ്രധാന ശരീരം എന്നിവയുടെ സാധാരണ രൂപീകരണം ഉറപ്പാക്കുകയും ചെയ്യും. സോസ്. അന്തരീക്ഷമർദ്ദത്തിലുള്ള നീരാവിയും ഗ്യാസ് സ്റ്റീം ജനറേറ്ററിൽ നിന്നുള്ള ഉയർന്ന മർദ്ദത്തിലുള്ള നീരാവിയുമാണ് സോയാ സോസ് ഉൽപാദനത്തിൽ സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന പാചക രീതികൾ. സ്റ്റീമിംഗ് മെറ്റീരിയലുകൾ പക്വതയുള്ളതും, മൃദുവും, അയഞ്ഞതും, സ്റ്റിക്കി അല്ലാത്തതും, ഇടകലർന്നതുമായിരിക്കണം, കൂടാതെ ക്ലിങ്കറിൻ്റെ അന്തർലീനമായ നിറവും സൌരഭ്യവും ഉണ്ടായിരിക്കണം.

5. വന്ധ്യംകരണ പ്രക്രിയയിൽ, സ്റ്റീം ജനറേറ്റർ സൃഷ്ടിക്കുന്ന ഉയർന്ന താപനിലയുള്ള നീരാവി ശുദ്ധവും ശുചിത്വവുമുള്ളതും വന്ധ്യംകരണ ഫലവുമുണ്ട്. സോയ സോസ് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുമ്പോൾ അണുവിമുക്തമാക്കാനും ഇത് ഉപയോഗിക്കാം. ഉയർന്ന താപ ദക്ഷത, വേഗത്തിലുള്ള വാതക ഉൽപ്പാദനം, ശുദ്ധമായ നീരാവി എന്നിവ ഭക്ഷ്യ ഉൽപാദനത്തിൻ്റെ സുരക്ഷാ ആവശ്യകതകൾ നിറവേറ്റുന്നു. പൂർണ്ണമായും യാന്ത്രിക പ്രവർത്തനം തൊഴിൽ കുറയ്ക്കും. ഉൽപ്പാദനക്ഷമത മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും ചെലവ് കുറയ്ക്കുന്നതിനും ഭക്ഷ്യ കമ്പനികൾക്ക് ഇത് മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്.

സോയ സോസ് ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിന് സ്റ്റീം ജനറേറ്ററുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷയെ ഫലപ്രദമായി സംരക്ഷിക്കുകയും ഉൽപ്പാദനക്ഷമത മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും, ഇത് നിർമ്മാതാക്കൾക്ക് ഏറ്റവും മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പായി മാറുന്നു.