വൈൻ ആവിയിൽ വേവിച്ച അരി ആവിയിൽ വേവിക്കാൻ ഇലക്ട്രിക് സ്റ്റീമറോ ഗ്യാസ് പോട്ടോ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണോ നല്ലത്?
ബ്രൂവിംഗ് ഉപകരണങ്ങൾക്ക് വൈദ്യുതി ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്? അതോ തുറന്ന ജ്വാല ഉപയോഗിക്കുന്നതാണോ നല്ലത്? ബ്രൂവിംഗ് ഉപകരണങ്ങൾ ചൂടാക്കുന്നതിന് രണ്ട് തരം സ്റ്റീം ജനറേറ്ററുകൾ ഉണ്ട്: ഇലക്ട്രിക് തപീകരണ സ്റ്റീം ജനറേറ്ററുകൾ, ഗ്യാസ് സ്റ്റീം ജനറേറ്ററുകൾ, ഇവ രണ്ടും ബ്രൂവിംഗ് വ്യവസായത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാം.
രണ്ട് ചൂടാക്കൽ രീതികളിൽ പല മദ്യനിർമ്മാതാക്കൾക്കും വ്യത്യസ്ത അഭിപ്രായങ്ങളുണ്ട്. വൈദ്യുത ചൂടാക്കൽ മികച്ചതും ഉപയോഗിക്കാൻ എളുപ്പമുള്ളതും വൃത്തിയുള്ളതും ശുചിത്വവുമാണെന്ന് ചിലർ പറയുന്നു. തുറന്ന ജ്വാല ഉപയോഗിച്ച് ചൂടാക്കുന്നതാണ് നല്ലതെന്ന് ചിലർ കരുതുന്നു. എല്ലാത്തിനുമുപരി, പരമ്പരാഗത വൈൻ നിർമ്മാണ രീതികൾ വാറ്റിയെടുക്കലിനായി തീ ചൂടാക്കലിനെ ആശ്രയിക്കുന്നു. അവർക്ക് സമ്പന്നമായ പ്രവർത്തന പരിചയം ഉണ്ട്, വീഞ്ഞിൻ്റെ രുചി മനസ്സിലാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്.