Цайг үндсэндээ ногоон цай, хар цай, оолонг цай, цагаан цай, хар цай, шар цай гэсэн зургаан төрөлд хуваадаг.
Цай хийх үйл явц нь олон мянган жилийн туршид уламжлагдан ирсэн бөгөөд одоо ч маш төгс хэвээр байна.Орчин үеийн механик технологитой хослуулан цай хийх үйл явц нь илүү ухаалаг, үр ашигтай бөгөөд цайг аюулгүй, эрүүл ахуйн шаардлагад нийцүүлэн үйлдвэрлэдэг.
Өөр өөр төрлийн цайны хувьд цай хийх үйл явц өөр өөр байдаг
Ногоон цай үйлдвэрлэх үйл явц: бэхлэх, өнхрөх, хатаах
Хар цай үйлдвэрлэх үйл явц: хатах, өнхрүүлэх, исгэх, хатаах
Цагаан цай үйлдвэрлэх үйл явц: хатах, хатаах
Оолон цай үйлдвэрлэх үйл явц: хатах, сэгсрэх, шарах, өнхрүүлэх, хатаах (эдгээр хоёр алхамыг гурван удаа давтах), хатаах
Хар цай үйлдвэрлэх үйл явц: бэхлэх, өнхрөх, овоолох, дахин зуурах, хатаах
Шар цай үйлдвэрлэх үйл явц: ногоон болгох, өнхрүүлэх, овоолох, шарлах, хатаах
Цай үйлдвэрлэх олон процесс байдаг бөгөөд үйл явц бүр нь өвөрмөц температурын шаардлага тавьдаг.Бага зэргийн алдаа нь цайны амт, чанарт нөлөөлнө.Механикжсан урсгалын үйл ажиллагаанд шилжсэний дараа уурын генераторууд температурын хяналтын асуудлыг бүрэн өөрчилсөн!Өндөр температурт шинэхэн цайны навчны оксидазын идэвхийг устгаж, идэвхгүй болгосноор ногоон цайны температурыг хянах нь чанарын түлхүүр болсон юм.Хэт өндөр эсвэл хэт бага нь амтыг сулруулна..
Уур үүсгүүр нь цайны навчийг хатууруулахад тохиромжтой температурыг тохируулж, хатууруулахын тулд уурыг тогтмол температурт байлгах боломжтой.Энэ нь цайны навчинд агуулагдах ферментийн идэвхтэй бодисын амьдралыг хадгалах, цайны навчны анхилуун үнэрийг дээд зэргээр нэмэгдүүлэх, цайны навчны чанарыг сайжруулахад тусалдаг.
Цайг ногоонжуулах үйл явцтай харьцуулахад цай хатаах үйл явц илүү төвөгтэй байдаг.Хатаах үйл явцыг дуусгахын тулд ерөнхийдөө гурван үе шатанд хуваагддаг.Өөр өөр үе шатууд нь өөр өөр температур шаарддаг.Тиймээс өндөр чанартай цай жигнэхийн тулд хатаах явцад температур, чийгшлийг хянах хэрэгтэй.Янз бүрийн.
Цайны навчийг хатаах явцад усыг ууршуулахаас гадна цайны навчны усны агууламжийг боломжийн хэмжээнд хянаж байх ёстой.Уур үүсгүүр нь өндөр температурт дулааны энерги өгөхөөс гадна халаалтын явцад усны нарийн молекулуудыг ялгаруулдаг.Цайны навчийг хатааж байхад энэ нь чийгийг цаг тухайд нь нөхөж чаддаг тул цайны навчийг хамгийн сайн нөхцөлд хатааж болно.Уурын үүсгүүрээр ууршуулсан цайны навчнууд нь бариу нимгэн хэлбэртэй, тод ногоон эсвэл хар ногоон өнгөтэй, сэтгэл сэргээсэн анхилуун үнэртэй.
Уурын генераторыг ажиллуулахад хялбар.Хэрэв та тохирох хатаах температур, чийгшил, хатаах хугацааг урьдчилан тохируулсан бол уурын генератор гар ажиллагаагүйгээр автоматаар ажиллах болно.Энэ нь ухаалаг бөгөөд үр дүнтэй юм!Энэ нь хөдөлмөрийн зардлыг бууруулдаг.
Энэ шатанд тус улс нүүрснээс цахилгаан эрчим хүч үйлдвэрлэх төслийг тууштай дэмжиж, байгаль орчинд ээлтэй, утаагүй, бохирдолгүй цахилгаан уур үүсгүүр ашиглахыг дэмжиж байна.Цахилгаан уур эсвэл бусад байгаль орчинд ээлтэй уурын зуух ашиглах нь зохих татаас авах эсвэл цахилгаан, хийн үнийг бууруулах бөгөөд энэ нь уурын өртөгийг ихээхэн бууруулдаг.Генераторыг ашиглах зардал.