Дүпү үйлдвэрлэх үйл явцад уур ямар чухал үүрэг гүйцэтгэдэг вэ?
Дүпү бол олон жилийн түүхтэй тэжээллэг найрлага юм. Олон нийтийн дүфүд дуртай болсон нь дүфү хийх технологийн дэвшил, хөгжлийг ахиулсан. Дүпүгийн үйлдвэрлэлийн гол үйл явц нь эхлээд нухаш, өөрөөр хэлбэл шар буурцгийг шар буурцагны сүү болгон хийдэг; хоёрдугаарт, хатуурах, өөрөөр хэлбэл шар буурцагны сүү нь дулаан, коагулянт хосолсон нөлөөн дор хатуурч, их хэмжээний ус, өөрөөр хэлбэл дүпү агуулсан гель болж хувирдаг. 2014 онд Хятад дахь үндэсний биет бус соёлын өвийг төлөөлөх төслийн дөрөв дэх багцад “Уламжлалт дүпү хийх арга техник” сонгогдсон. Энэхүү ид шидийн хятад амттан нь түүхий эдийн үнэ цэнээс гадна илүү их соёлын утга санаа, өв залгамжлалын ач холбогдлыг өгч эхэлсэн.