Дүгнэлт: Хоолны "алтан дүрэм"-ийн талаар суралцах цаг болжээ
Аюулгүй байдал нь идэх, уух, амьдралын асуудалд хамгийн чухал зүйл юм
Хоолны соёл дэлхийн бүх улс оронд байдаг. Хүнсний нэн тэргүүний асуудал бол хүнсний аюулгүй байдал юм. Хүнсний аюулгүй байдлын асуудлыг хөндөх ёстой. "2022 оны Хятадын орчин үеийн хоолны хөгжлийн индекс"-ийн нэгдүгээр зэрэглэлийн таван үзүүлэлтээс хүнсний аюулгүй байдлын үзүүлэлт нь 60 онооноос доогуур оноо авсан цорын ганц үзүүлэлт юм.
Манай улсын хүнсний аюулгүй байдлын өнөөгийн байдлын талаар судалгаанд оролцогчдын 51.6 хувь нь “дундаж”, 30.1 хувь нь “маш сэтгэл ханамжгүй”, 2.5 хувь нь “маш сэтгэл ханамжгүй”, 2.5 хувь нь “дундаж”, 30.1 хувь нь “маш сэтгэл ханамжгүй”, 2.5 хувь нь “маш сэтгэл хангалуун бус” гэсэн хариултыг судалгаанаас харж болно. эерэг үнэлгээ өгч байна. Судалгаанд оролцогчдын дөнгөж 15.8% нь “харьцангуй сэтгэл хангалуун”, 0.2% нь “маш сэтгэл хангалуун” гэж хариулжээ.
Олон төрлийн хоол байдаг. Судалгаанаас үзэхэд Хятадын иргэдийн дунд хүнсний ногоо хамгийн их тавгүйтэж байгаа бөгөөд нийт сонгогчдын 71.4 хувийн саналаар нэгдүгээрт чанасан махан бүтээгдэхүүн, дараа нь түргэн хөлдөөсөн хоол, хоёрдугаарт талх, нарийн боов, даршилсан ногоо, торх удаалсан байна. Энэ нь ундны ус, хүнсний ургамлын тос, усны бүтээгдэхүүн, хийсвэр болон шарсан хоол, жимс жимсгэнэ зэргийг савлахад ашиглаж болно.
Дотоод эзэлхүүний дор төв гал тогооны өрөө
Бүх төрлийн хоолыг ширээн дээр тавихаас өмнө гал тогооны өрөөнд хийж өгдөг. Шинэ ногоо, талх нарийн боов, бэлтгэсэн хоол, нийтийн хоол, хүйтэн жимсний ундаа, тэр ч байтугай алдартай бэлэн хоол ч бай тэдний ард "хөшигний арын баатар"-ын дэмжлэгтэй салшгүй холбоотой. төв гал тогоо.
Өнөөдрийн байдлаар манай улсын нийтийн хоолны томоохон сүлжээ компаниудын 74 хувь нь төв гал тогоогоо өөрсдөө барьж байгуулаад байна. Төв гал тогооны өрөөний цар хүрээ өдрөөс өдөрт өсөн нэмэгдэж, хэдэн зуун тэрбумаар хэмжигдэх хурдацтай хөгжиж буй зах зээлийг бий болгож байна. Төрийн өмчит үйлдвэрийн газар, хүнсний томоохон үйлдвэрүүд, үйлдвэрүүд бүгдээрээ төв гал тогоогоороо бүлгийн хоолонд ордог. Тухайлбал, New Hope, Sinopec, Chery, Country Garden гэх мэт компаниуд өөрсдийн төв гал тогоогоо барьж, ажилчдын хоолны газар, ажилчдын сургуулиудад үйлчилдэг бөгөөд нийгэмд үйлчилгээ экспортлохоор бэлтгэж байна.
Шиабу ресторан нь маш алдартай бөгөөд үйлчлүүлэгчдийн урсгал ихтэй байдаг. Аяга тавагтай хэрхэн харьцах вэ? Гал тогоонд 6-хан хүн байдаг мөртлөө өдөр бүр хэдэн арван мянган хүнийг хоолоор хангаж чадаж байна аа? Үүний цаад нууц нь Шиабу өөрийн бие даасан төв гал тогоотой байдаг; Ваншянюань 2008 онд өөрийн төв гал тогоог байгуулж, бэлэн болон хагас боловсруулсан хоолыг төвлөрсөн байдлаар боловсруулж, дэлгүүрт шууд хүргэх боломжтой. Debao Catering, Huifa Food, Si Nian Food гэх мэт гуравдагч талын хамтын ажиллагаа, газрын төлөө өрсөлдөх замаар төв гал тогооны бизнесээ өргөжүүлж байна.
Тоглоомыг эвдэх "алтан дүрэм": уурын генератор
Ширүүн өрсөлдөөн дунд төв гал тогоонууд гал тогооны барилгын нууцыг судлахыг эрмэлздэг. Хоол тэжээл, эрүүл мэнд, амттай хоол хүнс нь нийтийн хоолны газарт тавигдах чухал шаардлага бөгөөд төв гал тогооны гол зорилго нь мөн. Эрчим хүчний хэмнэлттэй халаалтын иж бүрэн технологи, арилжааны гал тогооны тоног төхөөрөмж бүхий уурын генератор нь уламжлалт бойлерыг орлож, үйлдвэрийн дулааны эх үүсвэр, төвийн халуун ус, төвлөрсөн халаалт, хоол хийх үйлдвэр, хүрэмтэй тогоо, хатаагч, индүүдэх машин, халдваргүйжүүлэлтийн зориулалтаар өндөр температурт уураар хангах боломжтой. чийдэн.
Уур үүсгүүрүүд нь дараах шинж чанаруудаас шалтгаалж төв гал тогооны компаниудыг илүүд үздэг: 5 секундын дотор хурдан уур гаргах, бие даасан модулиудаар уурын нарийн нийлүүлэлт, хувьсах давтамжийн тогтмол дулааны үр ашиг (дулааны үр ашиг ≥95%), уурын энтальпи өндөр, цэвэр ханасан уур ( уурын чийгийн агууламж ≤3%), даралтгүй сав (дизайн усны хэмжээ <30л), тэсрэх эрсдэлгүй, байхгүй Жил бүр суурилуулалтын хяналт шаардлагатай, бүрэн автомат ухаалаг давтамж хувиргах хяналт, мэргэжлийн зуухны ажилчид шаардлагагүй.
Уур үүсгүүр нь хантаазтай сав, хоол хийх сав, холигч сав зэрэг савны уурын дулааны эрчим хүчийг голчлон хангадаг. Уурыг дамжуулах хоолойгоор дамжуулдаг бөгөөд энэ нь уурын тогтмол температур, даралтыг шаарддаг. Үйлдвэрээс гарахын өмнө уурын чанар хүртэл хүнсний чанарыг тодорхойлдог. Хүнсний үйлдвэрийн уурын генераторыг нэрэх, олборлох, ариутгах, хатаах, хөгшрүүлэх болон хүнсний боловсруулалтын бусад процессуудад голчлон ашигладаг. Тэд өндөр температурт уурыг ашиглан хоолыг өндөр температурт чанаж, хатааж, ариутгаж, төв гал тогооны өрөөг илүү технологи, дижитал, ухаалаг хувиргахад тусалдаг.
Уур үүсгүүр нь уламжлалт амтат хоолыг уурын технологитой төгс хослуулж, цэвэр амт, тэжээллэг чанар сайтай бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг. Уур үүсгүүр нь нэг товшилтоор халаахад хүрэлцэхүйц хэмжээний уур үүсгэдэг бөгөөд энэ нь цэвэр, үр ашигтай, хүнсний шим тэжээлийг алдахаас сэргийлж, үйлдвэрлэлийн үр ашгийг дээшлүүлж, үйлдвэрлэлийн хугацааг богиносгож, үйлдвэрлэлийн зардлыг бууруулж, төв гал тогооны зардлыг бууруулж, эрчим хүч хэмнэхэд тусалдаг. Энэ нь ялангуяа нийтийн хоол, хоол хийх томоохон, стандартчилагдсан, автоматжуулсан үйлдвэрлэлд хүрэхийн тулд томоохон хэмжээний үйлдвэрлэл эсвэл боловсруулахад тохиромжтой.
Хоол тэжээл, эрүүл мэнд, амттай хоол хүнс нь нийтийн хоолны газарт тавигдах чухал шаардлага бөгөөд төв гал тогооны гол зорилго нь мөн. Төв гал тогоо нь аюулгүй байдал, хоол тэжээл, эрүүл мэндийг үргэлж нэгдүгээрт тавьдаг. Жишээлбэл, Qianji Food болон бусад компаниуд уурын генератор ашиглаж байна. Төвийн гал тогооны зах зээлийн боломж хязгааргүй боловч Шугуан нь зөвхөн өөрийгөө үл тоомсорлож, дотоод хүчээ дадлага хийдэг урт хугацааны хүмүүст л хамаатай.
Шуудангийн цаг: 2023 оны 10-р сарын 10
