Шар айрагны үйлдвэрлэл нь байгалийн исгэх аргыг ашигладаг бөгөөд ашигласан тоног төхөөрөмжид голчлон вандуй хадгалах сав, мөөгөнцрийн исгэх сав, улаан буудайн шар айраг исгэх сав, сахар исгэх сав орно.
1. Шар айрагны үйлдвэрлэлийн процесст анхдагч нэрэх шинж чанар нь wort, мөөгөнцөр тариалж, дараа нь wort авахын тулд шүүнэ;
Исгэлтийн хоёр дахь үе шат нь дарсыг исгэхийн тулд hops-тай холих;Гурав дахь шат нь вандуй дахь ферментийн гидролизийн бүтээгдэхүүнийг нүүрстөрөгчийн давхар исэл болон бусад бодис болгон задалж, шүүсний дараа дарс авахын тулд хоёрдогч нэрэлтийг хийх явдал юм..
Эхний шатны нэрэх нь тасралтгүй үйл явц юм;
Хоёрдогч исгэх нь хоёр үе шатанд хуваагдана;
Гурав дахь шат нь доороос дээш, өөрөөр хэлбэл нэрэх нь цамхагийн оройд (ихэвчлэн толгойн тогоо гэж нэрлэдэг) хүрэх үед конденсац эхэлдэг, өөрөөр хэлбэл хоёр дахь нэрэлт нь ноорог шар айраг юм.
Шар айраг үйлдвэрлэх процесст уурын генераторыг ердийн уурын генератор ба тусгай уурын генератор гэж хоёр төрөлд хуваадаг бөгөөд сүүлийнх нь хэрэгцээнд нийцүүлэн загварчилж, үйлдвэрлэж болно.
2. Хоёрдогч исгэх нь голчлон соёолж дарс үйлдвэрлэх, дараа нь хоёрдогч нэрэх замаар ноорог шар айраг авах;
Шар айраг үйлдвэрлэхэд хоёр үе шаттай исгэх процессыг тасралтгүй хийж дуусгах шаардлагатай бөгөөд энэ нь мөн тоног төхөөрөмжийн туршилт юм.Тоног төхөөрөмж нь өндөр температурт тэсвэртэй, хэмнэлттэй, хэрэглэх чадвар сайтай, шар айраг үйлдвэрлэх бүх үйл явцын шаардлагыг хангасан байх ёстой.Хэрэгцээтэй, ашиглах явцад ажиллахад хялбар байх ёстой.
Жишээлбэл, Цинтао шар айрагны үйлдвэрт ашигладаг уурын генератор нь давхар хоолойтой хосолсон бүтэцтэй бөгөөд ингэснээр дулаан дамжуулах нөлөөг сайжруулахын тулд дулааны оддыг нэг хоолойд төвлөрүүлдэг.Үүнтэй ижил нөхцөлд уурын хоолойн диаметрийг багасгаж болно.уурын даралт.
3. Ууршилтын гурав дахь шат нь эхлээд соёолжны дарсыг шар айрагны дрожжээр исгэж, дараа нь нэрэгчийн үр тарианд ноорог шар айргийг авч, эцэст нь хоёрдогч нэрэлт хийж дарс авдаг.
Ноорог шар айраг (чанасан шар айраг) үйлдвэрлэх үйл явц нь голчлон: чанасан шар айргийг исгэх савны хоёр дахь давхаргад хийнэ, шар айрагны үнэрийг бүрэн шингээхийн тулд хоп нэмнэ.
Ийм үйлдвэрлэлийн процесст шар айрагны уурын генераторыг ашигладаг.
Шуудангийн цаг: 2023 оны 5-р сарын 26-ны хооронд
