Тиймээс үхрийн махны рагу бол үхрийн маханд суурилсан амтлагч юм. Үхрийн махны пате нь тогооч хийх нууц жортой нууцлаг холбоотой уламжлалт гар урлалыг өгдөг. Амт нь цэвэр, гэр бүлийн ширээний зайлшгүй амтлагч, мөн шууд идэж болно.
Үхрийн махны соус нь сарлагийн шинэ мах, цэвэршүүлсэн давс, элсэн чихэр, ургамлын тос, буурцагны нухаш, таван төрлийн амтлагч, чинжүү, газрын самар, гүнжидийн үр, нэмэлт тэжээлээс бүрддэг. Бэхжүүлэгч болон чанарын зохицуулагчийн найрлагатай. Дараа нь хольж, амталж, хольж, пастержуулж, халуунаар дүүргэж, битүүмжилнэ. Үхрийн нухаш үйлдвэрлэх, боловсруулахдаа жижиглэгч, сэндвич сав, хоол хийх сав, холигч, дүүргэгч, битүүмжлэх машин зэргийг боловсруулах тохиргоонд ашиглах ёстой. Энэ нь хайруулын таваг эсвэл сэндвичний таваг байна уу, энэ нь Lipu халуун уурын генератороор тоноглогдсон байх шаардлагатай.
Үхрийн зуурмагийг боловсруулах явцад температурыг хянах нь маш чухал юм. Эхлээд үхрийн соусын суурьт шаардлагатай үхрийн махыг жижиглээд дараа нь давс болон бусад маринад хийж, 24 цагийн турш даршилж, хэлбэржүүлээд дараа нь 80С-т 1.5 цагийн турш хөргөнө. Энэ үед температурыг хатуу хянахын тулд Nobles уурын генератортой хамт хэрэглэх шаардлагатай. Дараа нь тууз болгон хувааж, мах бутлуурын дотор хийж нунтаг болгон нунтаглаж, холигчдоо ургамлын тос нэмж, сайтар хутгаж, дараа нь хэрэглэхээр махыг жижиглэн бутлана. Эхлээд татсан махны завсрын сав болон холигчийг бэлтгэж, дараа нь Nobles уурын генераторыг амтлагч процессортой холбож, 8 ° C хүртэл хутгаж, халуун сумс болон бусад туслах материалыг газар дээр нь аажмаар цацаж, 80 ° C хүртэл хутгана, 10-д хутгана. 15 минут байлгаад лонхны дунд хийнэ. Үхрийн махны соусын хэрэглээ, боловсруулалтад Нобет уурын генератор чухал үүрэг гүйцэтгэдэг болохыг харж болно.
Шуудангийн цаг: 2023 оны 7-р сарын 17
