Уураар жигнэх, жигнэх, жигнэх, жигнэх, хуурах, хайруулын тавган дээр шарах гэх мэт хятад хоол хийх арга нь бүр ч нүд гялбам... Нэгэн цагт интернэтээр маш алдартай нэгэн онигоо гарч байжээ. Чендү хотод суурьшихаар төлөвлөж байсан гадаад найз нь жилийн дотор бүх хятад хоолыг идэхээ тангараглав. Гэсэн хэдий ч арван жилийн дараа тэрээр Чэндуг орхисонгүй. Хэдийгээр зарим нэг хэтрүүлэг байгаа ч энэ нь Хятад хоолны асар их тоо, төрөл зүйлийг их хэмжээгээр илэрхийлдэг.
Хятадад хоол хийх олон арга байдаг ч арга бүр өөрийн гэсэн өвөрмөц амттай, тухайлбал гүн шарсан махтай байдаг. Ерөнхийдөө ийм аргаар үйлдвэрлэсэн хоол нь шаржигнуур, тослог байдаг боловч илүү их тос нь хоолны анхны тэжээллэг чанарт нөлөөлдөг. Орчин үеийн нийгэмд хүмүүс эрүүл мэнддээ анхаарал хандуулдаг тул уур эсвэл буцалгах хандлагатай байдаг. Уураар жигнэх нь маш түгээмэл бөгөөд энгийн хоол хийх арга юм. Битүүмжлэх явцад хоол хүнсийг идэх боломжтой болгохын тулд голчлон халуун уурыг ашигладаг. Энэ арга нь хоолны амт, шим тэжээлийг өөрөө хадгалж чаддаг. Манай улс бол хоол хийхдээ уураар хийсэн анхны орон юм. Өмнө нь буцалсан усаар үүссэн уурыг ашигладаг байсан. Өнөө үед уурын зуухыг ихэвчлэн хүнсний ногоог уураар жигнэхэд ашигладаг. Уурын зуухыг ихэвчлэн уурын генератортой хамт ашигладаг.
Уурын генератор нь уурын хайрцагаар тоноглогдсон. Уураар жигнэх хүнсний ногоо хийх үйл явцад оролцох үед үүссэн уурын од илүү элбэг байдаг. Түүнчлэн, уурын генераторын үйлдлийн систем нь маш энгийн бөгөөд ажлын үр ашиг өндөр байдаг нь халаалтын цагийг ихээхэн богиносгодог. Туслах уурын үүсгүүр нь ерөнхийдөө цахилгаан уурын генераторыг ашигладаг бөгөөд гол нь цахилгаан уурын генератор нь жижиг хэмжээтэй бөгөөд цахилгаан эрчим хүчийг эрчим хүчний эх үүсвэр болгон ашигладаг. Энэ нь цэвэрхэн, байгаль орчинд ээлтэй төдийгүй чимээ шуугиангүй юм. Хүнсний ногоог уураар жигнэхэд маш тохиромжтой гэж хэлж болно. Ер нь хүнсний ногоог уураар жигнэхэд асуудал гардаг, тэр нь уураар ус зөөх асуудал юм. Цахилгаан уурын генераторыг тусгайлан зохион бүтээж, суурилуулсан уур-ус тусгаарлагчаар суурилуулсан нь энэ асуудлыг бүрэн шийдэж, уурын өндөр чанарыг улам бүр баталгаажуулдаг. Уур үүсгүүрээс гаргаж буй уур нь маш цэвэр бөгөөд өндөр температурт ариутгах үйлчилгээтэй бөгөөд уураар жигнэх хүнсний ногооны аюулгүй байдлыг хангадаг.
Уур үүсгүүр, уурын зуухыг тааруулан ашигласан нь уураар жигнэх ногоог хөгжүүлэхэд тодорхой хэмжээгээр түлхэц өгсөн. Үүний зэрэгцээ, хүнсний ногоог уураар жигнэх нь анхны амт, эрүүл мэндийн давуу талтай тул уур үүсгэгч нь Хятад хүмүүсийн хоол тэжээлийн эрүүл мэндийг хажуу талаас нь хамгаалдаг. Хүнсний үйлдвэрт уурын генераторын хэрэглээ улам бүр өргөн дэлгэрч байна.