मुळात चहा खालील सहा प्रकारांमध्ये विभागला जातो: हिरवा चहा, काळा चहा, ओलोंग चहा, पांढरा चहा, गडद चहा आणि पिवळा चहा.
चहा बनवण्याची प्रक्रिया हजारो वर्षांपासून संपली आहे, आणि ती आजही अतिशय परिपूर्ण आहे. आधुनिक यांत्रिक तंत्रज्ञानासह, चहा बनवण्याची प्रक्रिया अधिक बुद्धिमान आणि कार्यक्षम आहे, ज्यामुळे उत्पादित चहा सुरक्षित आणि स्वच्छ बनतो.
वेगवेगळ्या प्रकारच्या चहासाठी, चहा बनवण्याच्या वेगवेगळ्या प्रक्रिया आहेत
ग्रीन टी उत्पादन प्रक्रिया: फिक्सिंग, रोलिंग आणि कोरडे करणे
काळा चहा उत्पादन प्रक्रिया: कोमेजणे, रोलिंग, किण्वन, कोरडे करणे
पांढरा चहा उत्पादन प्रक्रिया: कोमेजणे आणि कोरडे होणे
ऊलोंग चहा उत्पादन प्रक्रिया: कोमेजणे, थरथरणे, तळणे, रोल करणे आणि कोरडे करणे (या दोन चरणांची तीन वेळा पुनरावृत्ती करा), कोरडे करणे
ब्लॅक टी उत्पादन प्रक्रिया: फिक्सिंग, रोलिंग, स्टॅकिंग, पुन्हा मालीश करणे, कोरडे करणे
पिवळा चहा उत्पादन प्रक्रिया: ग्रीनिंग, रोलिंग, स्टॅकिंग, पिवळा, कोरडे
चहा उत्पादनाच्या अनेक प्रक्रिया आहेत आणि प्रत्येक प्रक्रियेसाठी विशिष्ट तापमान आवश्यकता असते. थोडीशी त्रुटी चहाच्या चव आणि गुणवत्तेवर परिणाम करेल. यांत्रिक प्रवाह ऑपरेशन्सवर स्विच केल्यानंतर, स्टीम जनरेटरने तापमान नियंत्रण समस्या पूर्णपणे बदलली! उच्च तापमानात ताज्या चहाच्या पानांमधील ऑक्सिडेस क्रियाकलाप नष्ट करून आणि निष्क्रिय करून, ग्रीन टीचे तापमान नियंत्रण गुणवत्तेची गुरुकिल्ली बनली आहे. खूप जास्त किंवा खूप कमी झाल्यामुळे चव कमी होते. .
स्टीम जनरेटर चहाची पाने बरी होण्यासाठी योग्य तापमानावर तापमान सेट करू शकतो आणि बरे होण्यासाठी स्टीम स्थिर तापमानावर ठेवू शकतो. हे चहाच्या पानांमधील सक्रिय पदार्थांच्या एन्झाइमचे आयुष्य टिकवून ठेवू शकते, चहाच्या पानांचा सुगंध वाढवते आणि चहाच्या पानांची गुणवत्ता सुधारण्यास मदत करते.
चहा ग्रीनिंग प्रक्रियेच्या तुलनेत, चहा सुकवण्याची प्रक्रिया अधिक क्लिष्ट आहे. वाळवण्याची प्रक्रिया पूर्ण करण्यासाठी साधारणपणे तीन टप्प्यांत विभागले जाते. वेगवेगळ्या टप्प्यांना वेगवेगळे तापमान आवश्यक असते. म्हणून, उच्च-गुणवत्तेचा चहा बेक करण्यासाठी, आपल्याला कोरडे प्रक्रियेदरम्यान तापमान आणि आर्द्रता नियंत्रित करणे आवश्यक आहे. विविधता.
चहाची पाने सुकवण्याच्या प्रक्रियेदरम्यान पाण्याचे बाष्पीभवन करण्याव्यतिरिक्त, चहाच्या पानांमधील पाण्याचे प्रमाण देखील वाजवी मर्यादेत नियंत्रित केले पाहिजे. उच्च-तापमान उष्णता ऊर्जा प्रदान करण्याव्यतिरिक्त, स्टीम जनरेटर गरम प्रक्रियेदरम्यान पाण्याचे सूक्ष्म रेणू देखील सोडते. चहाची पाने सुकवली जातात तर ती वेळेत ओलावा देखील भरून काढू शकते जेणेकरून चहाची पाने उत्तम स्थितीत सुकवता येतील. स्टीम जनरेटरद्वारे वाफवलेल्या चहाच्या पानांचा आकार घट्ट आणि पातळ असतो, चमकदार हिरवा किंवा गडद हिरवा रंग आणि ताजेतवाने सुगंध असतो.
स्टीम जनरेटर ऑपरेट करणे सोपे आहे. आपण संबंधित कोरडे तापमान, आर्द्रता आणि कोरडे होण्याची वेळ आगाऊ सेट केल्यास, स्टीम जनरेटर मॅन्युअल हस्तक्षेपाशिवाय स्वयंचलितपणे चालेल. हे स्मार्ट आणि कार्यक्षम आहे! त्यामुळे मजुरीचा खर्च कमी होतो.
या टप्प्यावर, देश कोळसा ते वीज प्रकल्पांना जोरदार पाठिंबा देतो आणि पर्यावरणास अनुकूल, उत्सर्जन-मुक्त आणि प्रदूषण-मुक्त इलेक्ट्रिक स्टीम जनरेटरच्या वापराचे समर्थन करतो. इलेक्ट्रिक स्टीम किंवा इतर पर्यावरणास अनुकूल बॉयलरचा वापर संबंधित अनुदान प्राप्त करेल किंवा वीज किंवा गॅसची किंमत कमी करेल, ज्यामुळे स्टीमची किंमत मोठ्या प्रमाणात कमी होते. जनरेटर वापरण्याची किंमत.