ब्रेड बनवण्यासाठी 36kw इलेक्ट्रिक स्टीम जनरेटर

ओव्हनमध्ये उष्णता ऊर्जा हस्तांतरणाचे 4 मार्ग असतात: उष्णता वाहक, उष्णता विकिरण, संवहन आणि संक्षेपण.
वाफ का घालायची? वाफेमुळे ओव्हनमध्ये ब्रेड अधिक वाढेल, परंतु हे प्रत्येक प्रकारच्या ब्रेडसाठी खरे आहे का? साहजिकच नाही!
असे म्हटले जाऊ शकते की बहुतेक युरोपियन-शैलीच्या ब्रेडसाठी पुरेसे ओलसर बेकिंग वातावरण आवश्यक असते आणि तापमान कमी असू शकत नाही. ही उकळत्या पाण्याची वाफ नाही. ब्रेडचा विस्तार करण्यासाठी ही वाफ पुरेशी नाही. ब्रेड बेक करण्यासाठी आपल्याला इलेक्ट्रिक स्टीम वापरण्याची आवश्यकता आहे. जनरेटरद्वारे तयार होणारी उच्च-तापमानाची पाण्याची वाफ स्टीम ओव्हनच्या पोकळीत आणली जाते, ज्यामुळे ते ताबडतोब सर्वात थंड ठिकाणी प्रवेश करू शकतात. यावेळी, पीठ जादूची युक्ती पार पाडण्यासारखे आहे, गरम तारे शोषून घेते आणि अत्यंत वेगवान वेगाने विस्तारते, त्यामुळे वाफेवर काही मिनिटे लागतात. विस्तार आणि सेटिंगच्या अवस्थेदरम्यान पीठाला पाण्याची वाफ येते आणि पृष्ठभाग इतक्या लवकर सेट होणार नाही आणि थोडा जिलेटिनस देखील होऊ शकतो. ते मऊ कवच बनेल.
वाफेसह आणि शिवाय ब्रेडमधील फरकाची तुलना करूया:
वाफवलेले ब्रेड पीठ उत्तम प्रकारे विस्तारते आणि सुंदर कान आहेत. त्वचा सोनेरी, चमकदार आणि कुरकुरीत आहे आणि ऊतकाने वेगवेगळ्या आकाराचे छिद्र समान रीतीने वितरीत केले आहेत. असे छिद्र सॉस आणि सूप शोषण्यास मदत करतात.
वाफेशिवाय ब्रेडचा पृष्ठभाग सोनेरी आहे परंतु निस्तेज आहे. हे एकंदर सपाट आहे आणि चांगले विस्तारत नाही. टिश्यूमधील छिद्रांमुळे लोकांना ट्रायपोफोबिक वाटते.
म्हणून, चांगली ब्रेड बनवण्यासाठी वाफेवर नियंत्रण ठेवणे आवश्यक आहे. संपूर्ण बेकिंग प्रक्रियेत स्टीम उपस्थित नाही. साधारणपणे, ते बेकिंगच्या अवस्थेच्या पहिल्या काही मिनिटांतच असते. वाफेचे प्रमाण कमी-जास्त असते, वेळ जास्त किंवा कमी असतो आणि तापमान जास्त किंवा कमी असते. सर्व वास्तविक परिस्थितीनुसार समायोजित करणे आवश्यक आहे. हेनान यूक्सिंग बॉयलर ब्रेड बेकिंग इलेक्ट्रिक स्टीम जनरेटरमध्ये जलद गॅस उत्पादन गती आणि उच्च थर्मल कार्यक्षमता आहे. शक्ती चार स्तरांमध्ये समायोजित केली जाऊ शकते. स्टीम व्हॉल्यूमच्या मागणीनुसार शक्ती समायोजित केली जाऊ शकते. हे वाफेचे प्रमाण आणि तापमान नियंत्रित करू शकते, जे ब्रेडसाठी चांगले आहे. बेकिंग प्रक्रियेत मोठी भूमिका बजावते.