ब्रेड बनवण्यासाठी 36 केडब्ल्यू इलेक्ट्रिक स्टीम जनरेटर

ओव्हनमध्ये उष्णता उर्जा हस्तांतरणाचे सामान्यत: 4 मार्ग असतात: उष्णता वाहक, उष्णता किरणोत्सर्ग, संवहन आणि संक्षेपण.
स्टीम का जोडा? स्टीममुळे ओव्हनमध्ये ब्रेड अधिक वाढेल, परंतु प्रत्येक प्रकारच्या ब्रेडसाठी हे खरे आहे का? अर्थात नाही!
असे म्हटले जाऊ शकते की बहुतेक युरोपियन-शैलीतील भाकरीसाठी पुरेसे ओलसर बेकिंग वातावरण आवश्यक असते आणि तापमान कमी असू शकत नाही. हे उकळत्या पाण्याचे स्टीम नाही. ही स्टीम ब्रेडचा विस्तार करण्यासाठी पुरेसे आहे. ब्रेड बेक करण्यासाठी आम्हाला इलेक्ट्रिक स्टीम वापरण्याची आवश्यकता आहे. जनरेटरद्वारे व्युत्पन्न केलेल्या उच्च-तापमानाच्या पाण्याची वाफ स्टीम ओव्हनच्या पोकळीमध्ये आणली जाते, ज्यामुळे ते त्वरित सर्वात थंड ठिकाणी प्रवेश करू शकते. यावेळी, कणिक एक जादूची युक्ती करणे, गरम तारे शोषून घेण्यास आणि अत्यंत वेगवान वेगाने विस्तार करण्यासारखे आहे, म्हणून स्टीम करण्यास काही मिनिटे लागतात. हा विस्तार आणि सेटिंग टप्प्यादरम्यान कणिकला पाण्याची वाफ मिळते आणि पृष्ठभाग इतक्या लवकर सेट होणार नाही आणि अगदी थोडासा जिलेटिनस देखील बनू शकतो. तो एक मऊ शेल होईल.
चला ब्रेडमधील फरक स्टीमसह आणि न करता तुलना करूया:
वाफवलेले ब्रेड पीठ उत्तम प्रकारे विस्तृत होते आणि सुंदर कान आहेत. त्वचा सोनेरी, चमकदार आणि कुरकुरीत आहे आणि ऊतकांनी वेगवेगळ्या आकाराचे समान रीतीने वितरित केले आहे. असे छिद्र सॉस आणि सूप शोषण्यास मदत करतात.
स्टीमशिवाय ब्रेडची पृष्ठभाग सोनेरी परंतु कमी आहे. हे एकूणच सपाट आहे आणि चांगले विस्तारत नाही. ऊतकांमधील छिद्रांमुळे लोकांना ट्रायपोफोबिक वाटते.
म्हणून, चांगली ब्रेड बनवण्यासाठी स्टीमचा परिचय नियंत्रित करणे आवश्यक आहे. संपूर्ण बेकिंग प्रक्रियेमध्ये स्टीम उपस्थित नाही. साधारणपणे, हे बेकिंग स्टेजच्या पहिल्या काही मिनिटांतच असते. स्टीमची मात्रा कमी -अधिक प्रमाणात असते, वेळ लांब किंवा लहान असतो आणि तापमान जास्त किंवा कमी असते. सर्व वास्तविक परिस्थितीनुसार समायोजित करणे आवश्यक आहे. हेनान यक्सिंग बॉयलर ब्रेड बेकिंग इलेक्ट्रिक स्टीम जनरेटरमध्ये वेगवान गॅस उत्पादन वेग आणि उच्च औष्णिक कार्यक्षमता आहे. शक्ती चार स्तरांमध्ये समायोजित केली जाऊ शकते. स्टीम व्हॉल्यूमच्या मागणीनुसार शक्ती समायोजित केली जाऊ शकते. हे स्टीम व्हॉल्यूम आणि तापमान नियंत्रित करू शकते, जे ब्रेडसाठी चांगले आहे. बेकिंग प्रक्रियेत मोठी भूमिका बजावते.