आइस्क्रीम बनवण्यासाठी 54KW इलेक्ट्रिक स्टीम जनरेटर

1. निर्जंतुकीकरण.
आम्ही सर्व घटक समान रीतीने ढवळल्यानंतर, आम्हाला घटक निर्जंतुक करण्यासाठी स्टीम जनरेटर वापरणे आवश्यक आहे. अर्थात, निर्जंतुकीकरण प्रक्रियेदरम्यान आम्हाला स्टीम जनरेटरचे तापमान नियंत्रित करणे आवश्यक आहे. जर तापमान खूप जास्त असेल तर त्याचा परिणाम आइस्क्रीमच्या गुणवत्तेवर होतो. चव, तापमान खूप कमी असल्यास, निर्जंतुकीकरण पूर्ण होणार नाही, मग आइस्क्रीमच्या चववर परिणाम न करता प्रभावीपणे जीवाणू कसे मारायचे?
खरं तर, आइस्क्रीम फॅक्टरी निर्जंतुकीकरणासाठी स्टीम जनरेटर वापरते, जे प्रामुख्याने पाश्चराइज्ड असते. आइस्क्रीम फॅक्टरी स्थिर तापमानात निर्जंतुकीकरण करण्यासाठी स्टीम जनरेटरचा वापर करेल. जीवाणू आणि जंतू पूर्णपणे नष्ट करण्यासाठी सुमारे अर्धा तास टिकतो. , मोल्ड इ. सर्व मारले जातात, ज्यामुळे आइस्क्रीमची स्वच्छता आणि स्वच्छता मानकांपर्यंत पोहोचते याची देखील पूर्णपणे खात्री होऊ शकते.
निर्जंतुकीकरणासाठी स्टीम जनरेटर का वापरावे? फायदे काय आहेत? खरेतर, आइस्क्रीम फॅक्टरी पाश्चरायझेशनसाठी स्टीम जनरेटर वापरताना आइस्क्रीमचे पौष्टिक नुकसान मोठ्या प्रमाणात कमी करू शकते, त्यामुळे आइस्क्रीमची मूळ चव सुनिश्चित होते. आणि स्टीम जनरेटरद्वारे उत्पादित केलेली वाफ अतिशय स्वच्छ, हिरवीगार आणि प्रदूषणमुक्त आहे आणि उत्पादन प्रक्रियेदरम्यान कोणतेही अवशेष निर्माण करणार नाही, जे विशेषतः पर्यावरणास अनुकूल आणि आरोग्यदायी आहे.

2. एकसंध उपचार.
पाश्चरायझेशन पद्धतीमध्ये कच्चा माल एकसंध करणे देखील आवश्यक आहे आणि एकजिनसीकरण दरम्यान तापमान नियंत्रित करणे आवश्यक आहे. जर तापमान खूप कमी असेल तर, श्लेष्माची चिकटपणा वाढेल, परिणामी एकसंध प्रभावासह समस्या उद्भवतील. जर तापमान खूप जास्त असेल तर चरबी जमा होईल आणि चरबीचे प्रमाण देखील कमी होईल.
स्टीम जनरेटरचा वापर आइस्क्रीम एकजिनसीकरण प्रक्रियेत केला जातो, मुख्यतः कारण स्टीम जनरेटर संबंधित श्रेणीतील तापमान अचूकपणे नियंत्रित करू शकतो आणि सतत तापमानाची वाफ तयार करू शकतो आणि स्टीम एकसंध आइस्क्रीम उत्पादनाची रचना चांगली असते, स्नेहन, स्थिर असते. आणि दीर्घकाळ टिकणारा आकार, विस्तार दर सुधारू शकतो, बर्फ क्रिस्टलायझेशन कमी करू शकतो, आणि जेव्हा आइस्क्रीम मिश्रण मिसळले जाते, ते स्टीम जनरेटरसह चांगले एकसंध केले जाऊ शकते.
अर्थात, एकजिनसीकरण प्रक्रियेत तापमान खूप महत्वाचे आहे, आणि आणखी एक मुद्दा आहे जो खूप महत्वाचा आहे, तो म्हणजे दबाव. एकजिनसीकरण प्रक्रियेदरम्यान, एका विशिष्ट मर्यादेत दाब वाष्प दाब नियंत्रित करणे आवश्यक आहे आणि दाब खूप कमी किंवा खूप जास्त नसावा. स्टीम जनरेटर हे प्रेशर वेसल डिव्हाईस देखील आहे आणि ते गरम होत असताना एक विशिष्ट दाब निर्माण करेल, त्यामुळे तापमान वाढवण्यासाठी स्टीम जनरेटर वापरताना, एकसंधतेसाठी आवश्यक असलेल्या दाबाशी दाब समायोजित करणे आणि तापमान वाढवणे आवश्यक आहे. आणि दबाव टाका, जेणेकरून एकजिनसीकरण प्रभाव अधिक चांगला होईल.