दगडाच्या भांड्यात वाफवलेले मासे कसे स्वादिष्ट ठेवायचे? यामागे काहीतरी असल्याचे दिसून आले
स्टोन पॉट फिशचा उगम यांग्त्झी नदीच्या खोऱ्यातील थ्री गॉर्जेस भागात झाला. विशिष्ट वेळेची पडताळणी केलेली नाही. सर्वात जुना सिद्धांत असा आहे की तो 5,000 वर्षांपूर्वी Daxi संस्कृतीचा काळ होता. काही लोक म्हणतात की ते 2,000 वर्षांपूर्वी हान राजवंश होते. वेगवेगळी खाती जरी वेगवेगळी असली तरी एक गोष्ट एकच आहे, ती म्हणजे थ्री गॉर्जेस मच्छिमारांनी त्यांच्या रोजच्या श्रमातून दगडी भांडे तयार केले. ते रोज नदीत काम करायचे, मोकळ्या हवेत जेवायचे आणि झोपायचे. स्वतःला उबदार आणि उबदार ठेवण्यासाठी, त्यांनी थ्री गॉर्जेसमधून ब्लूस्टोन घेतला, ते भांडीमध्ये पॉलिश केले आणि नदीत जिवंत मासे पकडले. स्वयंपाक करताना आणि खाताना, तंदुरुस्त राहण्यासाठी आणि वारा आणि थंडीचा प्रतिकार करण्यासाठी, त्यांनी भांड्यात विविध औषधी साहित्य आणि सिचुआन मिरची सारख्या स्थानिक वैशिष्ट्यांचा समावेश केला. सुधारणा आणि उत्क्रांतीच्या डझनभर पिढ्यांनंतर, स्टोन पॉट फिशमध्ये एक अद्वितीय स्वयंपाक पद्धत आहे. मसालेदार आणि सुवासिक चवीसाठी हे देशभर लोकप्रिय आहे.