NBS FH 12KW पूर्णपणे स्वयंचलित इलेक्ट्रिक हीटिंग स्टीम जनरेटर भाज्या ब्लँचिंगसाठी वापरला जातो

जेव्हा पाण्याचे तापमान क्लोरोफिलच्या उकळत्या बिंदूपर्यंत पोहोचते तेव्हा क्लोरोफिल सहजपणे ऑक्सिडाइझ केले जाते, ज्यामुळे भाजीपाला ऊतींमधून ऑक्सिजन काढून टाकता येतो. जरी उच्च तापमानावर उपचार केले गेले तरी, ऑक्सिडेशनची शक्यता कमी होते, त्यामुळे ते अजूनही त्याचा चमकदार हिरवा रंग राखू शकतो. याव्यतिरिक्त, भाज्या ब्लँच केल्याने हिरव्या भाज्यांच्या ऊतींमधील आम्लाचे प्रमाण लक्षणीय प्रमाणात कमी होऊ शकते. उच्च तापमानावर उपचार केल्यावर, क्लोरोफिल आणि आम्ल यांच्यातील परस्परसंवाद कमी केला जाऊ शकतो, ज्यामुळे फिओफायटिन तयार होण्याची शक्यता कमी होते.

सर्वसाधारणपणे, क्लोरोफिलचा उत्कलन बिंदू पाण्याच्या उकळत्या बिंदूपेक्षा खूपच कमी असतो आणि जेव्हा ते उकळत्या बिंदूवर पोहोचते तेव्हा क्लोरोफिलचे ऑक्सिडीकरण होते. ऑक्सिजन सोडल्यानंतर, भाज्या ऑक्सिडायझ्ड होणार नाहीत आणि त्यांचा रंग ताजे ठेवू शकतात. म्हणून, भाज्या ब्लँच होऊ नयेत आणि क्लोरोफिलच्या उकळत्या बिंदूपर्यंत पोहोचू नये म्हणून, भाज्यांचे तापमान नियंत्रित करणे आवश्यक आहे.

स्टीम जनरेटर उष्णता निर्माण करण्यासाठी हीटिंग ट्यूब वापरतो. बॉयलरला सतत उष्णता देण्यासाठी हीटिंग ट्यूबचा वापर केला जातो. डिव्हाइस चालू केल्यानंतर, ते दोन मिनिटांत भाज्यांसाठी उच्च-तापमानाची वाफ तयार करू शकते. आपल्याला फक्त या स्टीम जनरेटरला इतर उपकरणांसह एकत्र करणे आवश्यक आहे. ते जोडून, ​​ते भाज्यांसाठी सतत उच्च-तापमानाची वाफ देऊ शकते. हे सामान्य बॉयलरपेक्षा वेगळे आहे. हा स्टीम जनरेटर स्थानिक पातळीवर उच्च तापमान निर्माण करत नाही आणि फक्त स्थानिक पातळीवर उकळतो. त्याऐवजी, हे सुनिश्चित करू शकते की बॉयलरच्या आतील प्रत्येक ठिकाणी समान रीतीने उच्च-तापमान स्टीम प्राप्त होईल.

भाजीपाला हे खाद्यपदार्थ असल्याने, प्रक्रिया करताना पूर्ण सुरक्षितता, विशेषतः पाणी आणि वाफेचे आरोग्य सुनिश्चित करणे आवश्यक आहे. बॉयलरमध्ये प्रवेश करणाऱ्या पाण्यावर प्रक्रिया करण्यासाठी वाफेचे जनरेटर जलशुद्धीकरण उपकरणांसह सुसज्ज आहे जेणेकरुन निर्माण होणारी उच्च-तापमान वाफ स्वच्छ आहे. कोणतीही अशुद्धता नाही आणि ते अन्न प्रक्रिया सुरक्षिततेसाठी स्वच्छता मानकांचे पूर्णपणे पालन करते.

शिवाय, देश ऊर्जा संवर्धन आणि पर्यावरण संरक्षणाचा जोरदार पुरस्कार करत असताना, स्टीम जनरेटरचा वापर नायट्रोजन ऑक्साईड उत्सर्जन कमी करताना ऊर्जा वाचवू शकतो, जे उत्पादक, देश आणि लोकांसाठी खूप फायदेशीर आहे.