दही उत्पादनात स्टीम जनरेटरचा वापर

केफिर हे ताजे दूध उत्पादनाचा एक प्रकार आहे जो कच्चा माल म्हणून ताजे दूध वापरतो. उच्च-तापमान निर्जंतुकीकरणानंतर, आतड्यांसंबंधी प्रोबायोटिक्स (स्टार्टर) ताज्या दुधात जोडले जातात. ॲनारोबिक किण्वनानंतर, ते नंतर पाण्यात थंड आणि कॅन केलेला आहे.
सध्या, बाजारातील बहुतेक दही उत्पादने विविध रस, जाम आणि इतर सहायक घटकांसह गोठलेले, ढवळलेले आणि फळ-स्वाद आहेत.
साधारणपणे, केफिर मुलींचे आवडते आहे. मूलतः प्रत्येक मुलीला केफिर आवडते, जे उच्च पौष्टिक सामग्री आणि गोड आणि आंबट वैशिष्ट्यांमुळे असावे.

दही हा एक प्रकारचा दुग्धजन्य पदार्थ आहे जो ताजे दूध कच्चा माल म्हणून वापरतो, पांढऱ्या साखरेचे संबंधित प्रमाण जोडतो, उच्च-तापमान निर्जंतुकीकरण केलेल्या पाण्याद्वारे थंड करतो आणि नंतर शुद्ध सक्रिय लैक्टिक ऍसिड बॅक्टेरिया जोडतो. त्यात गोड, आंबट आणि गुळगुळीत चव आणि उच्च पौष्टिक मूल्य आहे. पुरेसे
त्याची पौष्टिकता ताजे दूध आणि विविध फॉर्म्युला मिल्क पावडरपेक्षाही चांगली आहे. म्हणून, केफिरला केफिर देखील म्हणतात.
- सामान्यतः, दही निर्जंतुक करण्यासाठी स्टीम जनरेटर अपरिहार्य आहे.
परंतु तुम्हाला माहित आहे की केफिरची प्रक्रिया तंत्रज्ञान प्रत्यक्षात सोपे नाही. सामान्यतः, केफिरचे उत्पादन आणि प्रक्रिया घटक, प्रीहीटिंग, एकसंधीकरण, निर्जंतुकीकरण, वॉटर कूलिंग, इनोक्यूलेशन, कॅनिंग, ॲनारोबिक किण्वन, पाणी थंड करणे, ढवळणे, पॅकेजिंग इ.
केफिरचे ऍनेरोबिक किण्वन ही एक ऍसेप्टिक ऑपरेशन प्रक्रिया आहे, म्हणून किण्वन टाकीसह सुसज्ज उच्च-तापमान निर्जंतुकीकरण गॅस स्टीम जनरेटरसह ऍसेप्टिक ऑपरेशन सिस्टम तयार करणे आवश्यक आहे.
बंद वातावरणात दही सतत तयार केले जाते आणि हवेतील सूक्ष्मजीवांचे नुकसान टाळण्यासाठी आणि उत्पादनाची शुद्धता सुनिश्चित करण्यासाठी प्रत्येक मुख्य घटक पाइपलाइनद्वारे पद्धतशीरपणे जोडला जातो.
दही सर्व रोगजनक सूक्ष्मजीव दूर करण्यासाठी संबंधित मार्गाने उष्णतेवर उपचार केले जाते, म्हणून निर्जंतुकीकरण तापमान काटेकोरपणे नियंत्रित केले पाहिजे.
सभोवतालचे तापमान खूप जास्त असल्यास, दह्यातील पौष्टिक घटकांचे नुकसान होईल, आणि वातावरणाचे तापमान खूप कमी असल्यास, निर्जंतुकीकरण प्रभाव प्राप्त होऊ शकत नाही. तथापि, उच्च-तापमान निर्जंतुकीकरण गॅस स्टीम जनरेटरद्वारे तयार होणारी उच्च-तापमान पाण्याची वाफ दही निर्जंतुक करण्याच्या आवश्यकतेनुसार सभोवतालचे तापमान आणि तापमान समायोजित करण्यासाठी वापरली जाऊ शकते. कामकाजाचा दबाव केवळ निर्जंतुकीकरण मूल्य प्राप्त करत नाही तर दहीच्या पोषक तत्वांचे संपूर्ण संरक्षण देखील सुनिश्चित करतो.