हिवाळ्यात पास्ता किण्वनासाठी स्टीम जनरेटर, वेळ कमी करणे आणि कार्यक्षमता सुधारणे

आपल्या देशाच्या दक्षिण आणि उत्तरेतील वेगवेगळ्या प्रदेशांमुळे, लोक वेगवेगळ्या चवीनुसार खातात. उदाहरणार्थ, वाफवलेल्या बन्सना दक्षिणेकडील वाफवलेल्या बन्सपेक्षा कमी ग्लूटेनची ताकद लागते, तर उत्तरेकडील वाफवलेल्या बन्सना ग्लूटेनची ताकद जास्त लागते.
वाफवलेले बन्स, ब्रेड आणि इतर पास्ता उत्पादनातील एक महत्त्वाचा टप्पा म्हणजे प्रूफिंग. प्रूफिंगद्वारे, तयार उत्पादनासाठी आवश्यक मात्रा मिळविण्यासाठी पीठ पुन्हा गॅस केले जाते आणि फ्लफी केले जाते आणि वाफवलेले बन्स आणि ब्रेडच्या तयार उत्पादनाची गुणवत्ता चांगली असते. हे पास्ता बनवणे हे कणकेच्या प्रूफिंगपासून अविभाज्य आहे. इंटरमीडिएट प्रूफिंग ब्रेडची अंतर्गत रचना सुधारू शकते, उत्पादन चक्र लहान करू शकते आणि यांत्रिकरित्या तयार करणे सोपे करते, जे त्याचे महत्त्व दर्शवते. सुमारे एक चतुर्थांश तासाच्या प्रूफिंग वेळेत, संबंधित तापमान आणि आर्द्रता समायोजित करण्यासाठी अन्न प्रक्रिया स्टीम जनरेटर वापरणे महत्वाचे आहे.
तापमान, आर्द्रता आणि वेळ हे मुख्य घटक आहेत जे ब्रेड प्रूफिंगच्या गुणवत्तेवर परिणाम करतात. वेळ मॅन्युअली नियंत्रित केला जाऊ शकतो, तर तापमान आणि आर्द्रतेचा पर्यावरणावर खूप परिणाम होतो. विशेषत: कोरड्या हिवाळ्यात, नैसर्गिकरित्या पीठ सिद्ध करणे कठीण आहे आणि सहसा उपकरणे आवश्यक असतात. सहाय्यक, स्टीम जनरेटर हा एक चांगला पर्याय आहे.

तापमान नियंत्रण प्रक्रियेदरम्यान, तापमान खूप जास्त असल्यास, पीठ लवकर परिपक्व होईल, गॅस धारण करण्याची क्षमता खराब होईल आणि चिकटपणा वाढेल, जे त्यानंतरच्या प्रक्रियेसाठी प्रतिकूल आहे; जर तापमान खूप कमी असेल, तर पीठ थंड होईल, परिणामी मंद वाढ होईल, अशा प्रकारे इंटरमीडिएट प्रूफिंग लांबेल. वेळ जर ते खूप कोरडे असेल, तर तयार ब्रेडमध्ये कणकेचे कडक ढेकूळ असतील; जर आर्द्रता खूप जास्त असेल तर ते ब्रेडच्या त्वचेची चिकटपणा वाढवेल, त्यामुळे आकार देण्याच्या पुढील चरणावर परिणाम होईल.
चांगली पृष्ठभागाची समाप्ती आणि एकंदर फ्लफिनेस ही यशस्वीरित्या प्रूफ केलेल्या ब्रेडची अद्वितीय वैशिष्ट्ये आहेत. म्हणून, ब्रेड बनवताना प्रूफिंग अटी कठोरपणे नियंत्रित केल्या पाहिजेत. फूड प्रोसेसिंग स्टीम जनरेटरमध्ये शुद्ध वाफ असते आणि इंटरमीडिएट प्रूफिंगसाठी सर्वात योग्य वातावरण तयार करण्यासाठी तापमान आणि आर्द्रता अचूकपणे समायोजित केली जाते.
नोबिस स्टीम जनरेटरचे तापमान आणि दाब नियंत्रित करता येण्याजोगे आहेत, त्यामुळे तुम्ही कणिक प्रूफिंग रूमचे तापमान आणि आर्द्रता नियंत्रित करण्यासाठी स्टीमचे तापमान आणि स्टीम व्हॉल्यूम मुक्तपणे समायोजित करू शकता, जेणेकरून कणिक सर्वोत्तम स्थितीत प्रूफ केले जाऊ शकते आणि अधिक स्वादिष्ट उत्पादने बनवू शकतात. .