गेल्या अनेक वर्षांत, पाश्चरायझेशनचा वापर निर्जंतुकीकरण आणि शिजवलेले अन्न जतन करण्यासाठी केला जात होता. तथापि, विज्ञान आणि तंत्रज्ञानाच्या जलद विकासासह, अतिउष्ण उच्च-तापमान स्टीम निर्जंतुकीकरणाने हळूहळू पारंपारिक पाश्चरायझेशनची जागा घेतली आहे. एक चांगली शिजवलेली अन्न निर्जंतुकीकरण पद्धत, सुपरहीटेड स्टीम शिजवलेल्या अन्नाची गुणवत्ता सुनिश्चित करू शकते, जे शेल्फ लाइफ वाढवण्यासाठी खूप महत्वाचे आहे. पुढे, न्यूकमॅन संपादक तुमच्यासोबत अभ्यास करेल:
विस्तारित शेल्फ लाइफ
अतिउष्ण उच्च-तापमान स्टीम जनरेटरद्वारे उत्पादित उच्च-तापमान वाफ 30°C च्या वर पोहोचू शकते, जे बहुतेक जीवाणू नष्ट करू शकते. अतिउष्ण वाफेने निर्जंतुक केलेल्या शिजवलेल्या अन्नाचा कॉलनी इंडेक्स पाश्चरायझेशनच्या तुलनेत खूपच कमी असतो. सुपरहिटेड स्टीममध्ये उच्च तापमान आणि मजबूत भेदक शक्ती असते. वाफेचे रेणू निर्जंतुकीकरण करण्यासाठी शिजवलेल्या अन्नाच्या आतमध्ये प्रवेश करू शकतात, जे अधिक पूर्ण निर्जंतुकीकरणास प्रोत्साहन देते आणि गोठल्यानंतर शेल्फ लाइफ वाढवते.
रंग अधिक उत्कृष्ट आहे
सुपरहीटेड स्टीम निर्जंतुकीकरण केवळ शेल्फ लाइफ वाढवू शकत नाही, परंतु अन्न रंग अधिक उत्कृष्ट बनवू शकते. आठवड्याच्या दिवशी, प्रत्येकजण जे खातो ते उरलेले पदार्थ रेफ्रिजरेटरमध्ये रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवतात. ते बाहेर काढल्यावर रंग निस्तेज आणि निस्तेज दिसेल. तथापि, गरम उच्च-तापमान वाफेद्वारे निर्जंतुकीकरण केल्यानंतर, रंग अजूनही लाल आणि चमकदार आहे आणि चव स्वादिष्ट आहे.
उच्च सुरक्षा घटक
रेडिएशन नसबंदी ही देखील सामान्य नसबंदी पद्धतींपैकी एक आहे. हे सूक्ष्मजीव रोखण्यासाठी किंवा मारण्यासाठी आण्विक संरचनेतील नुकसान आणि बदलांचा वापर करते. ही एक विनाशकारी नसबंदी पद्धत आहे आणि रेडिएशनचे अवशेष टिकवून ठेवणे सोपे आहे.
स्टीम निर्जंतुकीकरणाचा सुरक्षा घटक खूप जास्त आहे आणि पाण्याचे बाष्पीभवन करून वाफ तयार होते. वाफेचे निर्जंतुकीकरण अन्नाची आण्विक रचना बदलणार नाही किंवा त्यामुळे प्रदूषण आणि अवशेष निर्माण होणार नाहीत. ही अत्यंत सुरक्षित आणि आरोग्यदायी नसबंदी पद्धत आहे.
पोस्ट वेळ: ऑगस्ट-०८-२०२३
