अन्न प्रक्रियेमध्ये वापरल्या जाणार्‍या स्वच्छ स्टीमसाठी तांत्रिक मानक तपासणी मानक

अन्न व पेय प्रक्रिया, se सेप्टिक कॅनिंग, दुधाची पावडर कोरडे होणे, दुग्धजन्य पदार्थांचे पाश्चरायझेशन, पेय पदार्थांचे उशी, ब्रेडची आर्द्रता प्रक्रिया, बेबी फूड, फळांची साल, सोयाबीन दूध, स्टीम आणि स्टीम ऑफ टूफू, स्टीम, इंस्ट्रोमिनेशन, स्टीम बिअरची आच्छादन, वाफेची उष्णता आणि निर्जंतुकीकरण या प्रक्रियेमध्ये एसआयपी (स्टीम इनलाइन निर्जंतुकीकरण) प्रक्रिया, एसआयपी (स्टीम इनलाइन नसबंदी) प्रक्रिया दारू आणि तांदूळ वाइन प्रक्रियेमध्ये धान्य वाफ, स्टीम्ड बन्स आणि झोंगझीचे स्टीमिंग, कच्च्या मालाचे स्टीमिंग आणि मांस उत्पादनांचे स्टीमिंग यासारख्या विशिष्ट अन्न प्रक्रियेत भरलेले, उत्पादनांवर स्टीम गुणवत्ता आणि स्टीम ग्रेडच्या प्रभावाकडे लक्ष देणे आवश्यक आहे.
स्वच्छ स्टीम निर्मिती, कायदेशीर आवश्यकता, स्टीम गुणवत्ता, कंडेन्स्ड वॉटर शुद्धता आणि इतर निर्देशकांच्या स्त्रोतानुसार, आम्ही स्टीमला सामान्य प्रक्रियेसाठी औद्योगिक स्टीममध्ये विभाजित करतो आणि अन्न आणि कंटेनरच्या संपर्कात स्वच्छ स्टीम. फूड-ग्रेड क्लीन स्टीम म्हणजे स्वच्छ स्टीम आहे जी स्वयंपाक आणि अन्न प्रक्रियेच्या आवश्यकता पूर्ण करते आणि सामान्यत: सुपर फिल्ट्रेशन डिव्हाइसद्वारे तयार केली जाते.

अन्नासाठी स्वच्छ स्टीमची वाहतूक, नियंत्रण, हीटिंग, इंजेक्शन इत्यादी विशिष्ट स्वच्छ डिझाइनच्या मानकांनुसार कार्य करणे आवश्यक आहे. स्वच्छ स्टीमची गुणवत्ता मानक वापरण्याच्या वास्तविक बिंदूवर स्टीम आणि कंडेन्सेट शोध डेटावर आधारित आहे. स्टीमच्या गुणवत्तेच्या आवश्यकतेव्यतिरिक्त, फूड-ग्रेड क्लीन स्टीमला स्टीमच्या शुद्धतेवर देखील काही विशिष्ट आवश्यकता आहेत. स्वच्छ स्टीमद्वारे तयार केलेल्या कंडेन्सेटचे मोजमाप करून स्टीमची शुद्धता निश्चित केली जाऊ शकते. अन्नशी संपर्क साधणार्‍या स्वच्छ स्टीमने खालील मानकांची पूर्तता केली पाहिजे.
स्वच्छ स्टीमची कोरडेपणा 99%च्या वर आहे,
स्टीम स्वच्छता 99%आहे, (कंडेन्स्ड वॉटर टीडी 2 पीपीएमपेक्षा कमी आहे)
0.2%पेक्षा कमी असमर्थित गॅस,
0-120%बदल लोड करण्यासाठी अनुकूल करा.
उच्च दाब स्थिरता
कंडेन्स्ड पाण्याचे पीएच मूल्य: 5.0-7.0
एकूण सेंद्रिय कार्बन: 0.05 मिलीग्राम/एल पेक्षा कमी
कधीकधी स्वच्छ स्टीम शुद्ध पाणी गरम करून प्राप्त केली जाते, परंतु या प्रक्रियेमध्ये सहसा लोड स्थिरतेवर कठोर आवश्यकता असते आणि लोड चढउतार म्हणजे बर्‍याचदा स्वच्छ स्टीमचे दुय्यम प्रदूषण. म्हणूनच, स्वच्छ स्टीम मिळविण्याची ही पद्धत सैद्धांतिकदृष्ट्या व्यवहार्य आहे, परंतु वास्तविक ऑपरेशन प्रभाव बर्‍याचदा समाधानकारक नसतो.
अन्न प्रक्रियेमध्ये, स्टीममध्ये बॅक्टेरिया, सूक्ष्मजीव किंवा रोगजनकांसारख्या निर्देशकांसाठी सामान्यत: विशिष्ट आवश्यकता नसतात.