चॉकलेट हे कोको पावडरपासून बनविलेले एक गोड अन्न आहे. केवळ चव केवळ नाजूक आणि गोड नाही तर सुगंध देखील मजबूत आहे. स्वादिष्ट चॉकलेट हे प्रत्येकाच्या मिष्टान्न-टू मिष्टान्न आहे, म्हणून ते कसे बनविले आहे ते येथे एक नजर आहे.
कोको बीन्स कोको मद्य, कोको बटर आणि कोको पावडरमध्ये प्रक्रिया करण्यापूर्वी आंबलेले, वाळलेल्या आणि भाजलेले असतात, परिणामी श्रीमंत आणि सुगंधित चव येते. ही नैसर्गिक मधुर चव चॉकलेट बनवते. चॉकलेट सुगंध तयार करण्यासाठी ताजे गोळा केलेले कोको बीन्स स्थिर तापमान कंटेनरमध्ये आंबवण्याची आवश्यकता आहे. किण्वन सुमारे 3-9 दिवस टिकते, त्या दरम्यान कोको बीन्स हळूहळू गडद तपकिरी होतात.
मग उन्हात कोरडे. किण्वित कोको बीन्समध्ये अजूनही भरपूर पाणी असते. साठवण आणि वाहतुकीसाठी कोको बीन्समधून जादा पाणी काढले जाणे आवश्यक आहे. या प्रक्रियेस 3-9 दिवस लागतात आणि कोरडे झाल्यानंतर अपात्र कोको बीन्सची तपासणी करणे आवश्यक आहे. कोको बीन कोरडे स्टीम जनरेटरला भाजणे किंवा कोळसा ओव्हन कोरडे करण्याच्या पारंपारिक कोरडे पद्धतीपेक्षा अधिक फायदे आहेत. कोको बीन्स एका कोरड्या खोलीत कोरडे असतात ज्यात नोबेथ कोरडे स्टीम जनरेटरने सुसज्ज केले जाते आणि योग्य तापमान समायोजित केले जाते जेणेकरून कोको बीन्स समान रीतीने गरम होतील. नोबेथ कोको बीन कोरडे स्टीम जनरेटर उष्णता स्त्रोत आणि कमीतकमी कोरडेपणापासून अपुरी उष्णतेच्या पुरवठ्याची समस्या टाळण्यासाठी पुरेसा गॅस तयार करण्यासाठी सतत कार्य करते. आणि स्टीम शुद्ध आहे आणि कोको बीन्स देखील मानकात वाळवले जाऊ शकतात.
मग ते चॉकलेट प्रोसेसिंग फॅक्टरीमध्ये पाठविले जाते. प्रोसेसिंग फॅक्टरीला पाठविलेले चॉकलेट प्रथम बेक केले जाते आणि ते 2 तास उच्च तापमानात बेक केले जाते. या प्रक्रियेनंतर, कोको बीन्स चॉकलेटचा एक आकर्षक सुगंध बाहेर काढू शकतो.
पोस्ट वेळ: ऑगस्ट -01-2023
