NOBETH CH 48KW पूर्णपणे स्वयंचलित इलेक्ट्रिक हीटिंग स्टीम जनरेटर सॉस ब्रूइंग उद्योगात वापरले जाते

पारंपारिक सोया सॉस उत्पादन पद्धत तुलनेने जटिल आहे आणि वाण तुलनेने एकल आहेत. आजकाल, लोकांच्या खाद्य संस्कृतीच्या सतत समृद्धीमुळे, सोया सॉसच्या उत्पादन पद्धतींमध्ये देखील झपाट्याने बदल होत आहेत. पारंपारिक हाताने बनवलेल्या सोया सॉसपासून ते आजच्या यांत्रिक पल्पिंगपर्यंत, आमचे सोया सॉस प्रक्रिया तंत्रज्ञान स्वयंपाक, आंबणे, मद्य तयार करणे, सिरप जोडणे, निर्जंतुकीकरण इत्यादींमध्ये विभागले जाऊ शकते. स्वयंपाक, आंबणे किंवा निर्जंतुकीकरण असो, जवळजवळ सर्वांना गॅस स्टीम जनरेटरची आवश्यकता असते.

1. प्रथम, सोयाबीन भिजवा. सोया सॉस बनवण्यासाठी कच्चे सोयाबीन उकळण्यापूर्वी थोडा वेळ भिजवून ठेवा.

⒉ नंतर ते वाफवून घ्या, वाफेच्या जनरेटरद्वारे तयार केलेल्या कमी-तापमानाच्या वाफेमध्ये टाका आणि सुमारे 5 तास स्टीम जनरेटरमध्ये वाफ करा.

3. त्यानंतर, किण्वन थांबविले जाते, आणि आंबलेल्या सोयाबीनसाठी तापमानाची आवश्यकता अधिकाधिक कडक होत जाते, सामान्यतः 37 अंश सेल्सिअसपर्यंत पोहोचते. यावेळी, सभोवतालचे तापमान गरम करणे आणि किण्वन थांबविण्यासाठी गॅस स्टीम जनरेटर देखील वापरला जाऊ शकतो, ज्यामुळे टेम्पेहसाठी योग्य तापमान प्रदान केले जाऊ शकते.

4. स्वयंपाकाचा दबाव वाढवणे आणि स्वयंपाक करण्याची वेळ कमी करणे हे सोया सॉसची गुणवत्ता सुधारण्याचे चांगले मार्ग आहेत. गॅस स्टीम जनरेटरचे तापमान आणि दाब समायोजित केला जाऊ शकतो आणि रंग, सुगंध, चव आणि मुख्य भागाची सामान्य निर्मिती सुनिश्चित करण्यासाठी स्वयंपाक, कोजी बनवणे, किण्वन आणि पोस्ट-प्रोसेसिंग दरम्यान वाफेवर गरम होण्याची स्थिती लवचिकपणे नियंत्रित केली जाऊ शकते. सॉस सोया सॉसच्या उत्पादनात वायू वाफेच्या जनरेटरमधून वायुमंडलीय दाबाची वाफ आणि उच्च-दाब वाफेचा वापर केला जातो. स्टीमिंग मटेरियल परिपक्व, मऊ, सैल, चिकट नसलेले, आंतर-स्तर नसलेले आणि क्लिंकरचा रंग आणि सुगंध असणे आवश्यक आहे.

5. निर्जंतुकीकरण प्रक्रियेदरम्यान, स्टीम जनरेटरद्वारे व्युत्पन्न होणारी उच्च-तापमानाची वाफ शुद्ध आणि स्वच्छ असते आणि त्याचा निर्जंतुकीकरण प्रभाव असतो. सोया सॉसवर प्रक्रिया करताना ते निर्जंतुक करण्यासाठी देखील वापरले जाऊ शकते. उच्च थर्मल कार्यक्षमता, जलद वायू उत्पादन आणि शुद्ध वाफ अन्न उत्पादनाच्या सुरक्षा आवश्यकता पूर्ण करतात. पूर्णपणे स्वयंचलित ऑपरेशन श्रम कमी करू शकते. खाद्य कंपन्यांसाठी उत्पादन कार्यक्षमता सुधारणे आणि खर्च कमी करणे हा एक चांगला पर्याय आहे.

सोया सॉस तयार करण्यासाठी स्टीम जनरेटर वापरणे प्रभावीपणे अन्न सुरक्षिततेचे संरक्षण करू शकते आणि उत्पादन कार्यक्षमतेत सुधारणा करू शकते, ज्यामुळे उत्पादकांसाठी सर्वोत्तम पर्याय बनतो.