36kw Generator Steam Elektrik untuk membuat gambar roti

36kW Penjana stim elektrik untuk membuat roti

Penerangan ringkas:

Ramai orang tahu bahawa stim mesti ditambah semasa membuat roti, terutama roti Eropah, tetapi mengapa?
Pertama sekali, kita perlu tahu mengapa apabila kita membakar roti, roti bakar perlu 210 ° C dan baguettes perlu 230 ° C. Malah, suhu penaik yang berbeza bergantung kepada saiz dan bentuk adunan. Untuk menjadi tepat, selain melihat adunan, anda juga perlu melihat ketuhar. Memahami perangai sebenarnya bermakna memahami suhu ketuhar. Oleh itu, umumnya ketuhar memerlukan termometer untuk memastikan persekitaran sebenar dalam ketuhar dapat mencapai suhu yang anda perlukan. Sebagai tambahan kepada ketuhar, ia juga perlu dilengkapi dengan penjana stim elektrik untuk roti dandang Henan Youxing untuk membuat roti crispier.

Hantarkan e -mel kepada kami

Perincian produk

Tag produk

Biasanya terdapat 4 cara pemindahan tenaga haba dalam ketuhar: pengaliran haba, radiasi haba, perolakan dan pemeluwapan.
Mengapa menambah stim? Steam akan menyebabkan roti meningkat lebih banyak di dalam ketuhar, tetapi ini benar untuk setiap jenis roti? Jelas tidak!
Ia hanya boleh dikatakan bahawa kebanyakan roti gaya Eropah memerlukan persekitaran penaik yang cukup lembap, dan suhu tidak boleh rendah. Ini bukan stim air mendidih. Wap ini jauh dari cukup untuk mengembangkan roti. Kita perlu menggunakan stim elektrik untuk membakar roti. Wap air suhu tinggi yang dihasilkan oleh penjana diperkenalkan ke dalam rongga ketuhar stim, yang membolehkannya memasuki tempat paling sejuk. Pada masa ini, doh itu seperti melakukan helah sihir, menyerap bintang panas dan berkembang pada kelajuan yang sangat cepat, jadi hanya mengambil masa beberapa minit untuk mengukus. Ia adalah semasa pengembangan dan penetapan tahap yang doh menerima wap air, dan permukaan tidak akan ditetapkan begitu cepat, dan mungkin juga menjadi gelatin. Ia akan menjadi cangkang lembut.
Mari bandingkan perbezaan antara roti dengan dan tanpa stim:
Adonan roti kukus berkembang dengan sempurna dan mempunyai telinga yang indah. Kulitnya adalah emas, berkilat dan rangup, dan tisu mempunyai liang yang sama rata dengan saiz yang berbeza. Liang -liang tersebut membantu menyerap sos dan sup.
Permukaan roti tanpa stim adalah emas tetapi kurang bersemangat. Ia rata secara keseluruhan dan tidak berkembang dengan baik. Liang -liang di dalam tisu membuat orang merasa trypophobic.
Oleh itu, membuat roti yang baik memerlukan mengawal pengenalan stim. Steam tidak hadir dalam keseluruhan proses penaik. Umumnya, ia hanya dalam beberapa minit pertama peringkat penaik. Jumlah stim lebih kurang, masa panjang atau pendek, dan suhu tinggi atau rendah. Semua perlu diselaraskan mengikut keadaan sebenar. Henan Youxing Boiler Bread Baking Electric Wap Generator mempunyai kelajuan pengeluaran gas cepat dan kecekapan haba yang tinggi. Kuasa boleh diselaraskan dalam empat peringkat. Kuasa boleh diselaraskan mengikut permintaan untuk jumlah stim. Ia boleh mengawal jumlah dan suhu stim, yang baik untuk roti. Memainkan peranan besar dalam proses penaik.