Sumber Pencemaran Saluran Paip
Sebagai sebahagian daripada sentuhan langsung dengan makanan, dinding dalaman paip sentiasa sukar untuk mengesan keadaan kebersihannya.Malah, dinding dalaman saluran paip tersembunyi dan lembap, dan ia mudah membiak mikroorganisma dan kuman.Apabila penyelesaian produk melalui saluran paip, risiko jangkitan kulat, yis dan bakteria patogen lain adalah sangat tinggi.Sebaik sahaja makanan tercemar, ia mudah rosak dan merosot, membahayakan kesihatan manusia.Oleh itu, adalah sangat penting untuk melakukan kerja yang baik dalam pembasmian kuman dan pensterilan dinding dalaman saluran paip.
Berbanding dengan pembasmian kuman pautan pengeluaran lain, dinding dalaman saluran paip selalunya lebih sukar.Ini kerana selepas saluran paip digunakan untuk jangka masa yang lama, bakteria mikrob dalam saluran paip dengan mudah boleh membina rintangan kepada pembasmi kuman, yang menjadikan mikroorganisma membiak dan tumbuh secara tidak bertanggungjawab pada dinding dalaman saluran paip dan "membina sarang" untuk membentuk lapisan biofilm.Biofilm terdiri daripada mikroorganisma bercampur dengan beberapa kekotoran dan melekat pada dinding dalaman paip untuk masa yang lama.Lama kelamaan, lapisan filem melekit yang kuat terbentuk.Sukar untuk dikeluarkan dengan kaedah pembersihan tradisional.Di samping itu, paip air mempunyai diameter kecil, banyak selekoh, dan aliran air perlahan.Selepas makanan melalui saluran paip, bakteria akan melimpahi biofilm dengan aliran air, menyebabkan pencemaran sekunder makanan.
Kaedah pembasmian kuman dan pensterilan
1. Kaedah pensterilan agen kimia: Kaedah pensterilan ejen kimia adalah kaedah pensterilan yang paling banyak digunakan.Pertama sekali, kotoran peralatan dikeluarkan dengan pembersihan CIP."Kotoran" adalah betul-betul nutrien yang diperlukan untuk pertumbuhan bakteria pada permukaan sentuhan makanan, termasuk lemak, karbohidrat, protein dan mineral.Kebanyakan pengeluar biasanya membersihkan saluran paip Gunakan soda kaustik;kemudian gunakan beberapa agen pembersih kimia khas untuk memusnahkan propagul mikroorganisma, dengan itu mengurangkan bilangan mikroorganisma lain.Kaedah ini menyusahkan untuk beroperasi, dan pembersihan tidak menyeluruh, dan agen pembersih kimia juga terdedah kepada sisa, menyebabkan pencemaran sekunder.
2. Kaedah pensterilan wap: Pensterilan wap adalah untuk menghubungkan stim pensterilan suhu tinggi yang dihasilkan oleh penjana stim ke peralatan saluran paip yang perlu disterilkan, dan memusnahkan keadaan pembiakan kumpulan bakteria melalui suhu tinggi, untuk mencapai tujuan pensterilan pada satu masa.Kaedah pensterilan stim mudah dikendalikan, dengan operasi satu butang penjana stim, suhu boleh laras, pengeluaran stim yang cepat, jumlah stim yang besar, pensterilan yang agak teliti, dan tiada sisa pencemaran.Ia adalah salah satu kaedah pensterilan yang paling popular pada masa ini.
Penjana stim khas pensterilan Nobeth menggunakan pelapik keluli tahan karat 304, dengan ketulenan wap yang tinggi dan jumlah stim yang besar, ia adalah salah satu rakan kongsi anda yang amat diperlukan dalam kerja pensterilan saluran paip.