Penggunaan penjana stim dalam pembuatan teh
Budaya teh China mempunyai sejarah yang panjang, dan adalah mustahil untuk mengesahkan bila teh mula-mula muncul. Penanaman teh, pembuatan teh dan minum teh mempunyai sejarah beribu-ribu tahun. Di tanah besar China, apabila bercakap tentang teh, semua orang akan memikirkan Yunnan, yang sebulat suara dianggap oleh semua orang sebagai asas teh "satu-satunya". Sebenarnya, ini tidak berlaku. Terdapat kawasan pengeluaran teh di seluruh China, termasuk Guangdong, Guangxi, Fujian dan tempat-tempat lain di selatan; Hunan, Zhejiang, Jiangxi dan tempat-tempat lain di bahagian tengah; Shaanxi, Gansu dan tempat-tempat lain di utara. Semua kawasan ini mempunyai asas teh, dan kawasan yang berbeza akan membiak jenis teh yang berbeza.