Makanan mempunyai jangka hayatnya sendiri. Sekiranya anda tidak memberi perhatian kepada pengawetan makanan, bakteria akan berlaku dan menyebabkan makanan rosak. Sesetengah makanan yang rosak tidak boleh dimakan. Untuk mengekalkan produk makanan untuk masa yang lama, industri makanan bukan sahaja menambah bahan pengawet untuk memanjangkan jangka hayat, tetapi juga menggunakan enjin stim untuk menjana stim untuk mensterilkan makanan selepas pembungkusan dalam persekitaran vakum. Udara dalam bungkusan makanan diekstrak dan ditutup untuk mengekalkan udara di dalam bungkusan. Jika ia terhad, oksigen akan berkurangan, dan mikroorganisma tidak dapat bertahan. Dengan cara ini, makanan dapat mencapai fungsi memelihara kesegaran, dan jangka hayat makanan dapat dilanjutkan.
Secara amnya, makanan yang dimasak seperti daging lebih cenderung untuk membiak bakteria kerana ia kaya dengan kelembapan dan protein dan nutrien lain. Tanpa pensterilan lanjut selepas pembungkusan vakum, daging yang dimasak itu sendiri masih akan mengandungi bakteria sebelum pembungkusan vakum, dan ia masih akan menyebabkan kerosakan daging yang dimasak dalam pembungkusan vakum dalam persekitaran rendah oksigen. Kemudian banyak industri makanan akan memilih untuk terus melakukan pensterilan suhu tinggi dengan penjana stim. Makanan yang dirawat dengan cara ini akan bertahan lebih lama.
Sebelum pembungkusan vakum, makanan masih mengandungi bakteria, jadi makanan mesti disterilkan. Jadi suhu pensterilan pelbagai jenis makanan adalah berbeza. Sebagai contoh, pensterilan makanan yang dimasak tidak boleh melebihi 100 darjah Celsius, manakala pensterilan sesetengah makanan mesti melebihi 100 darjah Celsius untuk membunuh bakteria. Penjana stim boleh dilaraskan mengikut keperluan yang berbeza untuk memenuhi suhu pensterilan pelbagai jenis pembungkusan vakum makanan. Dengan cara ini, jangka hayat makanan dapat dilanjutkan.
Seseorang pernah melakukan eksperimen yang sama dan mendapati bahawa jika tiada pensterilan, sesetengah makanan akan mempercepatkan kadar kerosakan selepas pembungkusan vakum. Walau bagaimanapun, jika langkah pensterilan diambil selepas pembungkusan vakum, mengikut keperluan yang berbeza, penjana stim pensterilan suhu tinggi Nobest boleh memanjangkan jangka hayat makanan pembungkusan vakum dengan berkesan, antara 15 hari hingga 360 hari. Sebagai contoh, produk tenusu boleh disimpan pada suhu bilik dalam tempoh 15 hari selepas pembungkusan vakum dan pensterilan wap; produk ayam salai boleh disimpan selama 6-12 bulan atau lebih lama selepas pembungkusan vakum dan pensterilan wap suhu tinggi.
Masa siaran: Dis-13-2023
