Penjana stim digunakan untuk mencairkan makanan. Semasa proses pemanasan, ia juga boleh memanaskan makanan yang perlu dicairkan, dan mengeluarkan beberapa molekul air pada masa yang sama, yang meningkatkan kecekapan pencairan. Walau apa pun, pemanasan adalah cara paling murah. Apabila mengendalikan makanan beku, pertama membekukannya selama kira-kira 5-10 minit, kemudian hidupkan penjana stim sehingga ia tidak lagi panas ke sentuhan. Makanan biasanya dicairkan dalam masa 1 jam kerana dikeluarkan dari peti sejuk. Tetapi sila perhatikan untuk mengelakkan pengaruh langsung stim suhu tinggi.
1. Buah -buahan dan sayur -sayuran tidak boleh dicairkan untuk masa yang singkat.
Terdapat banyak jenis sayur -sayuran yang boleh dicairkan, tetapi air mesti dikeluarkan sepenuhnya sebelum pencairan. Pencairan biasanya bermula dengan air yang lebih sejuk. Sekiranya anda ingin mengosongkan dengan cepat dan simpan masa, rebus sayur -sayuran terlebih dahulu, kemudian keluarkannya dari air. Apabila daun sayur -sayuran atau buah -buahan tidak segar, mereka boleh diambil terus dari air beku dan dicairkan; , hendaklah sepenuhnya dibekukan semula. Sekiranya anda ingin mencairkan makanan laut dengan cepat, anda akan mahu mencairkannya selama kira-kira 5-10 minit sebelum anda mula membuang bahan-bahan. Jika itu semua yang anda perlukan, jangan repot -repot meletakkan beberapa pek ais di bahagian bawah makanan beku anda.
2. Makanan yang dicairkan tidak boleh dimakan dengan segera. Banyak bahan kimia yang memberi kesan kepada kesihatan dihasilkan dalam proses, termasuk nitrat dan nitrit-nitrit.
Oleh itu, sangat penting untuk memahami bahan kimia ini. Semasa proses ini, jangan panas sebelum memasak, jika tidak, kandungan pemakanan makanan akan dimusnahkan. Adalah lebih baik untuk memproses makanan sebelum meletakkannya di dalam peti sejuk. Jika anda mesti memelihara, bungkus bungkus plastik atau membekukan dan letakkan di dalam peti sejuk bawah. Untuk memastikan bahawa nitrit tidak akan dihasilkan selepas pencairan, disyorkan untuk menggunakan pembungkusan filem plastik biasa dan meletakkannya di dalam peti sejuk. Tetapi berhati -hatilah untuk tidak membesarkan garam dalam makanan akan mengurangkannya? Adakah saya perlu mengalirkan garam dari permukaan selepas pencairan?
3. Sila elakkan pemanasan stim ke suhu yang terlalu tinggi semasa proses pemanasan, jika tidak, ia akan menyebabkan kerosakan pada daging dan sayur -sayuran.
Suhu di mana makanan cair bergantung kepada sifat makanan itu sendiri dan masa yang diperlukan. Biasanya, makanan tetap utuh dan tidak perlu dipanaskan. Tetapi jika anda secara tidak sengaja terlalu panas, kerosakan boleh berlaku dengan mudah. Di samping itu, sukar untuk mengekalkan integriti dan keselamatan makanan semasa proses defrosting.
4. Jangan letakkan makanan di dalam peti sejuk untuk mencairkan, kerana suhu akan berubah apabila ia dibekukan.
Penjana stim juga merupakan pilihan yang baik jika anda tidak mahu meletakkan makanan di dalam peti sejuk. Ini akan mempercepat pencairan dan dehidrasi. Masak dalam penjana stim dan letakkan makanan dalam mangkuk. Sekiranya anda ingin mencairkan makanan, pilih penjana stim untuk membuang cepat. Dengan cara ini, anda memecahkan hidrolisis ke dalam molekul air yang lebih kecil. Sekiranya anda ingin menghancurkan makanan dengan cepat menggunakan penjana stim, letakkan makanan di dalam bekas kedap udara dan letakkan di dalam air sejuk supaya tidak membekukan dan menjana haba.
Masa Post: Jul-03-2023
