Saya percaya bahawa banyak pengeluar pemprosesan makanan tidak asing dengan periuk sandwic. Periuk berjaket memerlukan sumber haba. Periuk berjaket dibahagikan kepada periuk berjaket pemanas elektrik, periuk berjaket pemanas wap, periuk berjaket pemanas gas, dan periuk berjaket pemanas elektromagnet mengikut sumber haba yang berbeza. Berikut ialah analisis jenis periuk sandwic yang berbeza dari dua perspektif yang paling dibimbangkan oleh semua orang – penggunaan tenaga dan kos operasi peralatan dan keselamatan pengeluaran.
Periuk berjaket pemanas elektrik mengalirkan haba ke periuk berjaket melalui pemanasan elektrik dan minyak pemindahan haba. Ia adalah gabungan relau beban haba organik dan periuk berjaket. Ia harus diawasi oleh Biro Pengawasan Kualiti sebagai relau haba organik sebagai peralatan khas. Dandang berjaket minyak pemindahan haba pemanasan elektrik yang kini berada di pasaran ialah relau haba organik tertutup. Apabila suhu minyak pemanas elektrik meningkat, minyak pemindahan haba akan menjadi kotor. Relau tertutup tidak mempunyai peranti keselamatan dan pengembang yang diperlukan, dan risiko letupan adalah tinggi. Tinggi, tidak selamat, tekanan periuk sandwic adalah lebih rendah daripada 0.1MPA sebagai bejana tekanan atmosfera, dan lebih tinggi daripada 0.1MPA ialah bejana tekanan.
Minyak pemindahan haba mempunyai kapasiti haba tentu yang tinggi dan takat didih, suhu boleh mencapai melebihi 300 darjah Celsius, dan permukaan pemanasan adalah seragam. Walau bagaimanapun, perusahaan umumnya tidak mengambil kira penggunaan elektrik dalam pengeluaran. Sama ada pemanasan rod pemanasan elektrik atau pemanasan tenaga elektromagnet, kos elektrik adalah agak tinggi. Selain itu, kebanyakan sumber haba menggunakan elektrik 380V, dan voltan sesetengah persekitaran pengeluaran tidak dapat mencapai had. Sebagai contoh, kuasa elektrik periuk sandwic 600L adalah kira-kira 40KW. Dengan mengandaikan bahawa penggunaan elektrik industri ialah 1 yuan/kWj, kos elektrik sejam ialah 40*1=40 yuan.
Periuk berjaket yang dipanaskan dengan gas mengalirkan haba ke periuk berjaket melalui pembakaran gas (gas asli, gas petroleum cecair, gas arang batu). Ia adalah gabungan dapur gas dan periuk sandwic. Suhu relau gas sangat terkawal, dan kuasa api relau gas adalah kuat, tetapi nyalaan akan berkumpul, deposit karbon mudah dikokas, dan kadar pemanasan lebih perlahan daripada pemanasan wap dan elektrik. Untuk periuk sandwic 600L, penggunaan tenaga gas asli adalah kira-kira 7 meter padu sejam, dan gas asli dikira pada 3.8 yuan setiap meter padu, dan bayaran gas sejam ialah 7*3.8=19 yuan.
Periuk berjaket pemanas wap mengalirkan haba ke periuk berjaket melalui stim suhu tinggi luaran, dan wap bergerak. Permukaan pemanasan periuk sandwic lebih besar dan pemanasan lebih seragam. Berbanding dengan elektrik dan gas, kecekapan haba adalah lebih tinggi. , Saiz stim boleh laras, dan ia juga merupakan pilihan pertama banyak perusahaan. Parameter dandang berjaket stim secara amnya memberikan tekanan stim yang berfungsi, seperti 0.3Mpa, dandang berjaket 600L memerlukan kapasiti penyejatan kira-kira 100kg/L, penjana stim modul 0.12 tan gas, tekanan stim maksimum 0.5mpa, modul boleh beroperasi secara bebas, dan gas asli boleh Penggunaan adalah 4.5~9m3/j, gas dibekalkan atas permintaan, gas asli dikira pada 3.8 yuan/m3, dan kos gas sejam ialah 17~34 yuan.
Analisis menunjukkan bahawa dari perspektif keselamatan dan kos operasi, penggunaan penjana stim dandang sandwic lebih menjimatkan tenaga dan menjimatkan wang, dan keselamatan pengeluaran lebih terjamin.
Masa siaran: Jun-16-2023
