Buah diketahui umumnya mempunyai jangka hayat pendek dan terdedah kepada kerosakan dan membusuk pada suhu bilik. Walaupun disejukkan, ia hanya akan disimpan selama beberapa minggu. Di samping itu, sejumlah besar buah -buahan tidak dapat dilepaskan setiap tahun, sama ada busuk di atas tanah atau di gerai -gerai, jadi pemprosesan buah, pengeringan dan jualan semula telah menjadi saluran jualan utama. Malah, sebagai tambahan kepada penggunaan langsung buah -buahan, pemprosesan yang mendalam juga merupakan trend utama dalam pembangunan industri dalam beberapa tahun kebelakangan ini. Dalam bidang pemprosesan yang mendalam, buah -buahan kering adalah yang paling biasa, seperti kismis, mangga kering, cip pisang, dan lain -lain, yang semuanya dibuat dengan mengeringkan buah -buahan segar, dan proses pengeringan tidak dapat dipisahkan dari penjana stim.
Apabila ia datang kepada pengeringan buah, ramai orang hanya boleh memikirkan pengeringan matahari atau pengeringan udara. Malah, kedua -dua ini hanyalah teknik pengeringan buah tradisional. Di bawah sains dan teknologi moden, sebagai tambahan kepada pengeringan udara dan pengeringan matahari, penjana stim adalah kaedah pengeringan yang paling biasa digunakan untuk pengeringan buah, yang dapat memaksimumkan kecekapan pengeringan dan mengurangkan kehilangan nutrien. Di samping itu, pengeluar buah kering tidak lagi perlu menonton cuaca untuk dimakan.
Pengeringan adalah proses menumpukan gula, protein, lemak dan serat makanan dalam buah. Vitamin juga tertumpu. Apabila kering, nutrien haba yang stabil seperti vitamin C dan vitamin B1 hampir hilang sepenuhnya dari pendedahan ke udara dan cahaya matahari. Penjana stim untuk pengeringan buah menghasilkan stim dengan cepat, dengan bijak mengawal suhu dan menyediakan tenaga seperti yang diperlukan. Ia boleh memanaskan secara merata. Apabila pengeringan, ia boleh mengelakkan kerosakan suhu tinggi kepada nutrien, dan sebahagian besarnya mengekalkan rasa dan pemakanan buah. Sekiranya teknologi yang baik boleh digunakan secara meluas di pasaran, dipercayai bahawa sisa buah dapat dikurangkan.
Masa Post: Jul-19-2023
