Penjana stim suhu tinggi yang dipanaskan tinggi untuk pensterilan makanan yang dimasak

Dalam beberapa tahun yang lalu, pempasteuran digunakan untuk pensterilan dan pengawetan makanan yang telah dimasak. Walau bagaimanapun, dengan perkembangan pesat sains dan teknologi, pensterilan wap suhu tinggi yang dipanaskan secara beransur-ansur telah menggantikan pempasteuran tradisional. Kaedah pensterilan makanan masak yang baik, wap panas lampau boleh memastikan kualiti makanan yang dimasak, yang sangat penting untuk memanjangkan jangka hayat. Seterusnya, editor Newkman akan belajar dengan anda:
jangka hayat dilanjutkan
Stim suhu tinggi yang dihasilkan oleh penjana stim suhu tinggi yang dipanaskan boleh mencapai melebihi 30°C, yang boleh membunuh kebanyakan bakteria. Indeks koloni makanan bermasak yang disterilkan dengan wap panas lampau jauh lebih rendah daripada pempasteuran. Wap panas lampau mempunyai suhu tinggi dan kuasa penembusan yang kuat. Molekul wap boleh menembusi bahagian dalam makanan yang telah dimasak untuk mensterilkan, yang menggalakkan pensterilan yang lebih lengkap dan memanjangkan jangka hayat selepas pembekuan.
Warnanya lebih menyerlah
Pensterilan wap panas lampau bukan sahaja dapat memanjangkan jangka hayat, tetapi juga menjadikan warna makanan lebih cemerlang. Pada hari bekerja, lebihan hidangan yang dimakan semua orang disimpan di dalam peti sejuk untuk penyejukan. Apabila ia dikeluarkan, warna akan kelihatan kusam dan kusam. Walau bagaimanapun, selepas disterilkan oleh wap suhu tinggi yang panas, warnanya masih merah dan cerah, dan rasanya lazat.

Faktor keselamatan yang tinggi

Pensterilan sinaran juga merupakan salah satu kaedah pensterilan biasa. Ia menggunakan kerosakan dan perubahan dalam struktur molekul untuk menghalang atau membunuh mikroorganisma. Ia adalah kaedah pensterilan yang merosakkan dan mudah untuk mengekalkan sisa sinaran.

Faktor keselamatan pensterilan stim agak tinggi, dan wap terbentuk melalui penyejatan air. Pensterilan wap tidak akan mengubah struktur molekul makanan, dan juga tidak akan menghasilkan pencemaran dan sisa. Ia adalah kaedah pensterilan yang sangat selamat dan sihat.