Standard pemeriksaan standard teknikal untuk stim bersih yang digunakan dalam pemprosesan makanan

Proses SIP (STEAM Inline Sterilization) dalam pemprosesan makanan dan minuman, pengetinan aseptik, pengeringan serbuk susu, pasteurisasi produk tenusu, uht minuman, proses pelembapan roti, makanan bayi, mengupas buah -buahan, menguap dan menstabilkan beam dan debrom. Mengukus bijirin dalam minuman keras dan pemprosesan wain beras, mengukus roti kukus dan zongzi, pemadat dalam proses makanan biasa seperti mengukus bahan mentah dan mengukus produk daging, perlu memberi perhatian kepada pengaruh kualiti stim dan gred stim pada produk.
Menurut sumber penjanaan stim bersih, keperluan undang -undang, kualiti stim, kesucian air pekat dan petunjuk lain, kami membahagikan stim ke dalam stim perindustrian untuk pemprosesan umum dan stim bersih bersentuhan dengan makanan dan bekas. Steam bersih gred makanan adalah stim bersih yang memenuhi keperluan memasak dan pemprosesan makanan, dan biasanya dihasilkan oleh peranti penapisan super.

Pengangkutan, kawalan, pemanasan, suntikan, dan lain -lain stim bersih untuk makanan perlu beroperasi di bawah standard reka bentuk yang bersih. Standard kualiti stim bersih adalah berdasarkan data pengesanan stim dan kondensat pada titik penggunaan atau titik kawalan sebenar. Sebagai tambahan kepada keperluan kualiti stim, stim bersih gred makanan juga mempunyai keperluan tertentu pada kesucian stim. Kesucian stim boleh ditentukan dengan mengukur kondensat yang dihasilkan oleh stim bersih. Wap bersih yang biasanya menghubungi makanan mesti memenuhi piawaian berikut.
Kekeringan stim bersih melebihi 99%,
Kebersihan stim adalah 99%, (TDS air pekat kurang dari 2ppm)
Gas yang tidak terkawal di bawah 0.2%,
Menyesuaikan diri dengan perubahan beban 0-120%.
Kestabilan tekanan tinggi
Nilai pH air pekat: 5.0-7.0
Jumlah Karbon Organik: Kurang daripada 0.05mg/L
Kadang -kadang stim bersih diperolehi dengan memanaskan air tulen, tetapi proses ini biasanya mempunyai keperluan yang ketat pada kestabilan beban, dan turun naik beban sering bermakna pencemaran sekunder stim bersih. Oleh itu, kaedah untuk mendapatkan stim bersih secara teorinya boleh dilaksanakan, tetapi kesan operasi sebenar sering tidak memuaskan.
Dalam pemprosesan makanan, biasanya tidak ada keperluan khusus untuk penunjuk seperti bakteria, mikroorganisma atau patogen dalam stim.