Coklat adalah makanan manis yang diperbuat daripada serbuk koko. Bukan sahaja rasa yang halus dan manis, tetapi juga aroma yang kuat. Coklat yang lazat adalah pencuci mulut kegemaran semua orang, jadi lihat cara ia dibuat.
Biji koko ditapai, dikeringkan dan dibakar sebelum diproses menjadi minuman keras koko, mentega koko dan serbuk koko, menghasilkan rasa yang kaya dan aromatik. Rasa lembut semulajadi ini membentuk coklat. Biji koko yang baru dikumpul perlu ditapai dalam bekas suhu tetap untuk menghasilkan aroma coklat. Penapaian berlangsung kira-kira 3-9 hari, di mana biji koko perlahan-lahan bertukar menjadi coklat gelap.
Kemudian keringkan di bawah sinar matahari. Biji koko yang ditapai masih mengandungi banyak air. Untuk penyimpanan dan pengangkutan, lebihan air mesti dikeluarkan dari biji koko. Proses ini juga mengambil masa 3-9 hari, dan biji koko yang tidak memenuhi syarat mesti disaring selepas pengeringan. Penjana stim pengeringan biji koko mempunyai lebih banyak kelebihan daripada kaedah pengeringan tradisional iaitu pemanggangan atau pengeringan ketuhar arang batu. Biji koko dikeringkan di dalam bilik pengeringan yang dilengkapi dengan penjana stim pengeringan Nobeth, dan suhu yang sesuai dilaraskan supaya biji koko dipanaskan secara sekata. Penjana wap pengeringan biji koko Nobeth berfungsi secara berterusan untuk menjana gas yang mencukupi bagi mengelakkan masalah bekalan haba yang tidak mencukupi daripada punca haba dan pengeringan yang tidak bermutu. Dan wapnya tulen, dan biji koko juga boleh dikeringkan mengikut standard.
Kemudian dihantar ke kilang pemprosesan coklat. Coklat yang dihantar ke kilang pemprosesan terlebih dahulu dibakar, dan ia dibakar pada suhu tinggi selama 2 jam. Selepas proses ini, biji koko boleh mengeluarkan aroma coklat yang menarik.
Masa siaran: Ogos-01-2023
