Kilang susu adalah sumber susu, dan keselamatan dan sanitasi adalah teras makanan. Pemakanan susu yang tinggi juga merupakan syurga untuk aktiviti mikrob, dan pensterilan produk tenusu adalah pautan yang sangat penting. Prosedur pemprosesan produk tenusu terutamanya termasuk: pemeriksaan susu mentah, susu bersih, penyejukan, pemanasan awal, pensterilan homogen (atau pensterilan), penyejukan, pengisian aseptik (atau pensterilan), penapaian, penyimpanan produk siap, dll., antaranya proses penapaian seperti kerana pembasmian kuman dan pengeringan memerlukan wap, antaranya penapaian, pembasmian kuman dan pensterilan dalam produk tenusu memerlukan wap suhu paling tinggi, dan tulen dan peralatan wap tulen gred makanan yang bersih ialah peralatan penting untuk produk tenusu.
Penapaian produk tenusu merujuk kepada penapaian susu mentah oleh bakteria asid laktik atau penapaian bersama bakteria asid laktik dan yis dalam persekitaran suhu yang agak malar di bawah tindakan mikroorganisma tertentu untuk membuat produk tenusu berasid.
Kaedah pensterilan produk tenusu: pasteur pada suhu rendah untuk masa yang lama, simpan susu pada kira-kira 60°C selama 30 minit; pasteur pada suhu tinggi dan masa yang singkat, simpan susu pada suhu 72~75°C selama 15~20S; Pensterilan suhu ultra tinggi (UHT), simpan susu pada suhu 135-140°C selama 3-6S; pensterilan selepas pakej, simpan susu pembungkusan pada suhu 115-120°C selama 20-30 minit.
Operasi khusus wap tulen dalam pensterilan produk tenusu, seperti pensterilan suhu ultra-tinggi (UHT), mencampurkan susu yang telah dipanaskan dengan wap, memanaskannya kepada 135°C serta-merta, memastikan ia hangat selama beberapa saat, dan kemudian berkelip ke cepat sejuk dan keluarkan susu. Stim gabungan memekatkan air. Dengan cara ini, produk tenusu boleh disterilkan pada suhu bilik dan disimpan untuk masa yang lama, sambil mengelakkan menjejaskan rasa susu, dan memastikan susu tidak terjejas oleh faktor seperti air relau, sanga besi, bahan kimia rawatan air. , dan bau. Dibawa oleh wap industri. Pengaruh. Penjana stim Nobles mematuhi keperluan FDA dan EN285 untuk wap tulen. Pada masa yang sama, kawalan penukaran frekuensi pintar boleh merealisasikan bekalan stim segera dan bekalan stim atas permintaan, mengelakkan pembaziran tenaga wap dalam perusahaan.
Pada masa yang sama, barisan pengeluaran automatik dan pemantauan pintar penjana stim di bengkel kilang tenusu memastikan tekanan stim kekal malar dan standard penetapan tekanan dihapuskan, penyeliaan manual dihapuskan, dan kapasiti pengeluaran pengeluaran talian diperbaiki.
Masa siaran: Jun-09-2023
