Kilang susu adalah sumber susu, dan keselamatan dan sanitasi adalah teras makanan. Pemakanan susu yang tinggi juga merupakan syurga untuk aktiviti mikrob, dan pensterilan produk tenusu adalah pautan yang sangat penting. Prosedur pemprosesan produk tenusu terutamanya termasuk: pemeriksaan susu mentah, susu bersih, penyejukan, pemanasan, pensterilan homogen (atau pensterilan), penyejukan, pengisian aseptik (atau pensterilan), penapaian, penyimpanan produk siap, dan sebagainya, di antaranya. Steam suhu tinggi, dan peralatan stim tulen makanan yang tulen dan bersih adalah peralatan penting untuk produk tenusu.
Penapaian produk tenusu merujuk kepada penapaian susu mentah oleh bakteria asid laktik atau penampenan bersama bakteria asid laktik dan yis dalam persekitaran suhu yang agak malar di bawah tindakan mikroorganisma tertentu untuk membuat produk tenusu berasid.
Kaedah pensterilan produk tenusu: pasteur pada suhu rendah untuk masa yang lama, simpan susu pada kira -kira 60 ° C selama 30 minit; pasteur pada suhu tinggi dan masa yang singkat, simpan susu pada 72 ~ 75 ° C untuk 15 ~ 20s; Pensterilan suhu ultra tinggi (UHT), simpan susu pada 135-140 ° C untuk 3-6s; Pensterilan pasca pakej, simpan susu yang dibungkus pada 115-120 ° C selama 20-30 minit.
Operasi spesifik stim tulen dalam pensterilan produk tenusu, seperti pensterilan suhu ultra tinggi (UHT), mencampurkan susu yang dipanaskan dengan stim, memanaskannya hingga 135 ° C dengan serta-merta, menjadikannya hangat selama beberapa saat, dan kemudian berkelip untuk menyejukkan dengan cepat dan mengeluarkan susu. Gabungan stim gabungan air. Dengan cara ini, produk tenusu boleh disterilkan pada suhu bilik dan disimpan untuk masa yang lama, sambil mengelakkan mempengaruhi rasa susu, dan memastikan bahawa susu tidak terjejas oleh faktor -faktor seperti air relau, sanga besi, bahan kimia rawatan air, dan bau. Dibawa oleh stim perindustrian. Pengaruh. Penjana stim bangsawan mematuhi keperluan FDA dan EN285 untuk stim tulen. Pada masa yang sama, kawalan penukaran kekerapan pintar dapat merealisasikan bekalan stim segera dan bekalan stim atas permintaan, mengelakkan pembaziran tenaga stim dalam perusahaan.
Pada masa yang sama, garis pengeluaran automatik dan pemantauan pintar penjana stim di bengkel kilang tenusu memastikan bahawa tekanan stim tetap malar dan standard penetapan tekanan dihapuskan, pengawasan manual dihapuskan, dan kapasiti pengeluaran garis pengeluaran diperbaiki.
Masa Post: Jun-09-2023
