Bagaimana untuk memastikan ikan kukus dalam periuk batu sedap? Ternyata ada sesuatu di belakangnya
Ikan periuk batu berasal dari kawasan Three Gorges di Lembangan Sungai Yangtze. Masa tertentu belum disahkan. Teori terawal ialah zaman Daxi Culture 5,000 tahun dahulu. Sesetengah orang mengatakan ia adalah Dinasti Han 2,000 tahun dahulu. Walaupun pelbagai akaun berbeza, Satu perkara yang sama, iaitu ikan periuk batu dicipta oleh nelayan Three Gorges dalam kerja harian mereka. Mereka bekerja di sungai setiap hari, makan dan tidur di udara terbuka. Untuk memastikan diri mereka hangat dan hangat, mereka mengambil batu biru dari Three Gorges, menggilapnya menjadi pasu, dan menangkap ikan hidup di sungai. Semasa memasak dan makan, untuk kekal cergas dan menahan angin dan sejuk, mereka menambah pelbagai bahan perubatan dan kepakaran tempatan seperti lada Sichuan ke dalam periuk. Selepas berpuluh-puluh generasi penambahbaikan dan evolusi, ikan periuk batu mempunyai kaedah memasak yang unik. Ia popular di seluruh negara kerana rasa pedas dan wanginya.