Applikazzjoni ta 'FH 12kW Ġeneratur tal-Fwar Elettriku kompletament awtomatiku fil-Produzzjoni tal-Jogurt

Bħalissa, il-biċċa l-kbira tal-prodotti tal-jogurt fis-suq huma koagulati, imħawwda u bit-togħma tal-frott b'diversi meraq, ġamm u ingredjenti awżiljari oħra.
Ġeneralment, Kefir huwa l-favorit tal-bniet. Bażikament kull tifla tħobb il-kefir, li trid tkun minħabba l-kontenut nutrittiv għoli tagħha u l-karatteristiċi ħelwin u qarsa.

Jogurt huwa tip ta 'prodott tal-ħalib li juża ħalib frisk bħala materja prima, iżid proporzjon korrispondenti ta' zokkor abjad, ikessaħha permezz ta 'ilma sterilizzat f'temperatura għolja, u mbagħad iżid il-kultura tal-batterji aċidi lattiku attiva pura. Għandu togħma ħelwa, qarsa u lixxa u valur nutrittiv għoli. adegwat.

Il-kontenut nutrittiv tiegħu huwa wkoll aħjar minn ħalib frisk u diversi trab tal-ħalib tal-formula. Għalhekk, kefir jissejjaħ ukoll kefir.
- Ġeneralment, ġeneratur tal-fwar huwa indispensabbli għall-isterilizzazzjoni tal-jogurt.
Imma kont taf li t-teknoloġija tal-ipproċessar ta 'kefir fil-fatt mhix faċli. Ġeneralment, il-produzzjoni u l-ipproċessar ta 'kefir għandhom jgħaddu minn ingredjenti, tisħin minn qabel, omoġenizzazzjoni, sterilizzazzjoni, tkessiħ ta' ilma, inokulazzjoni, bottiljar, fermentazzjoni anerobika, tkessiħ ta 'ilma, taħwid, ippakkjar, eċċ.

Il-fermentazzjoni anerobika ta 'kefir hija proċess ta' operazzjoni asettika, u għalhekk huwa meħtieġ li tinħoloq sistema ta 'operazzjoni asettika b'ġeneratur tal-fwar ta' sterilizzazzjoni ta 'temperatura għolja mgħammar bit-tank tal-fermentazzjoni.
Jogurt huwa kontinwament prodott f'ambjent magħluq, u kull komponent ewlieni huwa konness sistematikament mill-linji tal-pajpijiet biex jipprevjeni ħsara lill-mikro-organiżmi fl-arja u jiżgura l-purità tal-prodott.

Jogurt huwa trattat bis-sħana b'mod korrispondenti biex jiġu eliminati l-mikro-organiżmi patoġeniċi kollha, u għalhekk it-temperatura tal-isterilizzazzjoni għandha tkun ikkontrollata strettament.

Jekk it-temperatura ambjentali hija għolja wisq, l-elementi nutrittivi tal-jogurt jinqerdu, u jekk it-temperatura ambjentali tkun baxxa wisq, l-effett ta 'sterilizzazzjoni ma jistax jinkiseb. Madankollu, il-fwar tal-ilma b'temperatura għolja ġġenerat mill-ġeneratur tal-fwar tal-gass ta 'sterilizzazzjoni ta' temperatura għolja jista 'jintuża biex jaġġusta t-temperatura u t-temperatura ambjentali skont ir-rekwiżiti għall-isterilizzazzjoni tal-jogurt. Il-pressjoni tax-xogħol mhux biss tikseb il-valur tal-isterilizzazzjoni, iżda tiżgura wkoll il-preservazzjoni sħiħa tan-nutrijenti tal-jogurt.