Ġeneratur tal-fwar jgħin sterilizza prodotti tal-laħam b'mod sikur, effiċjenti u malajr
Prodotti tal-laħam jirreferu għal prodotti tal-laħam imsajjar jew prodotti nofshom lesti magħmulin bil-bhejjem u laħam tat-tjur bħala l-materja prima ewlenija u mħawwra, bħal zalzett, perżut, bacon, majjal imsajjar bis-zalza, laħam tal-barbecue, eċċ. Jiġifieri, kollha prodotti tal-laħam li jużaw laħam tal-bhejjem u tat-tjur bħala l-materja prima ewlenija u jżidu ħwawar, irrispettivament minn tekniki ta 'proċessar differenti, jissejħu prodotti tal-laħam, inklużi: zalzett, perżut, bacon, majjal imsajjar bis-zalza, barbecue Laħam, laħam imnixxef, laħam imnixxef, pulpetti, skewers tal-laħam imħawwar, eċċ. Il-prodotti tal-laħam huma sinjuri fi proteini u xaħam u huma sors tajjeb ta 'nutrijenti għall-mikro-organiżmi. L-iġjene waqt l-ipproċessar hija prerekwiżit biex tiġi żgurata l-kwalità u s-sigurtà tal-prodotti tal-laħam. Id-diżinfezzjoni bil-fwar tneħħi jew teqred mikro-organiżmi patoġeniċi fuq il-mezz ta 'trażmissjoni biex tagħmilhom ħielsa mit-tniġġis. Ġeneraturi tal-fwar għad-diżinfezzjoni fil-workshops tal-prodotti tal-laħam jistgħu effettivament jipprevjenu t-tixrid tal-mikro-organiżmi.