Sommarju: Wasal iż-żmien li titgħallem dwar ir-"regoli tad-deheb" tal-ikel
Is-sigurtà hija l-aktar ħaġa importanti meta niġu għall-ikel, ix-xorb u l-kwistjonijiet tal-ħajja
Il-kultura tal-ikel tgħaddi mill-pajjiżi kollha fid-dinja. L-ikel huwa l-ewwel prijorità għan-nies, u s-sikurezza tal-ikel hija l-ewwel prijorità. Il-kwistjoni tas-sikurezza tal-ikel trid titqajjem. Fost il-ħames indikaturi tal-ewwel livell tal-"Indiċi tal-Iżvilupp tad-Dieta Moderna taċ-Ċina 2022", l-indikatur tas-sikurezza tal-ikel huwa l-uniku wieħed b'punteġġ inqas mil-linja li tgħaddi ta '60 punt.
L-istħarriġ juri li fir-rigward tas-sitwazzjoni attwali tas-sikurezza tal-ikel ta’ pajjiżi, 51.6% ta’ dawk li wieġbu evalwawha bħala “medja”, 30.1% ta’ dawk li wieġbu ma kinux “sodisfatti ħafna”, u 2.5% ta’ dawk li wieġbu kienu “mhux sodisfatti ħafna”, tagħti evalwazzjonijiet pożittivi. 15.8% biss ta' dawk li wieġbu kienu "relattivament sodisfatti" u 0.2% kienu "sodisfatti ħafna".
Hemm ħafna tipi ta 'ikel. L-istħarriġ juri wkoll li l-ħxejjex huma l-aktar inċerti fost in-nies Ċiniżi, b’71.4% tal-voti jikklassifikaw l-ewwel, segwiti minn prodotti tal-laħam imsajjar, imbagħad ikel iffriżat malajr, segwit minn ħobż u pasti, pickles, u btieti. Jista 'jintuża biex jippakkja ilma tax-xorb, żejt veġetali li jittiekel, prodotti akkwatiċi, ikel minfuħ u moqli, u frott.
Kċina ċentrali taħt il-volum ta 'ġewwa
Kull tip ta’ ikel jissajjar fil-kċina qabel ma jiġi servut fuq il-mejda. Kemm jekk huma ħaxix frisk, ħobż u pasti, platti lesti, ikliet tal-grupp tal-komunità, xorb kiesaħ tal-frott, jew saħansitra l-platti lesti popolari, warajhom, huma kollha inseparabbli mill-appoġġ tal-"eroj ta 'wara l-kwinti" tal- kċina ċentrali.
Fil-preżent, 74% tal-kumpaniji tal-catering tal-katina fuq skala kbira ta 'pajjiżi bnew il-kċejjen ċentrali tagħhom stess. L-iskala tal-kċejjen ċentrali qed tikber jum b'jum, u gradwalment tifforma suq li qed jikber b'rata mgħaġġla li jiswa mijiet ta 'biljuni. Intrapriżi tal-istat, kumpaniji kbar tal-ikel, u kumpaniji tal-manifattura kollha jużaw kċejjen ċentrali bħala l-punt tad-dħul biex jidħlu ikliet tal-grupp. Pereżempju, New Hope, Sinopec, Chery, Country Garden, eċċ bnew il-kċejjen ċentrali tagħhom stess biex iservu l-canteens tal-impjegati u l-iskejjel tal-impjegati, u qed jippreparaw biex jesportaw is-servizzi lis-soċjetà.
Ir-restorant Xiabu huwa popolari ħafna u għandu fluss kbir ta 'klijenti. Kif tittratta l-platti? Kif hemm biss 6 persuni fil-kċina, iżda jistgħu jipprovdu ikliet għal għexieren ta 'eluf ta' nies kuljum? Is-sigriet wara dan huwa li Xiabu għandha l-kċina ċentrali indipendenti tagħha stess; Wangxiangyuan stabbilixxa l-kċina ċentrali tagħha stess fl-2008, li tista 'tlesti ċentralment l-ipproċessar ta' ikel lest jew nofsu lest u twassalha direttament lill-ħwienet. Debao Catering, Huifa Food, u Si Nian Food, eċċ., Qed jespandu n-negozju ċentrali tal-kċina tagħhom permezz ta 'kooperazzjoni ta' partijiet terzi u jikkompetu għall-art.
Ir-"regola tad-deheb" biex tkisser il-logħba: ġeneratur tal-fwar
Fost kompetizzjoni ħarxa, il-kċejjen ċentrali huma wkoll impenjati li jesploraw is-sigrieti tal-kostruzzjoni tal-kċina. In-nutrizzjoni, is-saħħa u l-ikel Delicious huma rekwiżiti importanti tan-nies għall-catering, u huma wkoll għanijiet importanti li l-kċina ċentrali tirsisti biex issegwi. B'teknoloġija ta 'tisħin kompluta li tiffranka l-enerġija u tagħmir kummerċjali tal-kċina, il-ġeneratur tal-fwar jista' jissostitwixxi bojlers tradizzjonali u jipprovdi fwar b'temperatura għolja għal sorsi ta 'sħana industrijali, ilma sħun ċentrali, tisħin ċentrali, industrija tat-tisjir, qsari b'ġakketta, nixxiefa, magni tal-mogħdija, u diżinfezzjoni lampi.
Ġeneraturi tal-fwar huma favoriti minn kumpaniji tal-kċina ċentrali preċiżament minħabba l-karatteristiċi li ġejjin: ħruġ ta 'fwar rapidu f'5 sekondi, provvista preċiża tal-fwar minn moduli indipendenti, effiċjenza termali kostanti ta' frekwenza varjabbli (effiċjenza termali ≥95%), entalpija għolja tal-fwar, fwar saturat pur ( fwar Kontenut ta 'umdità ≤3%), reċipjent mingħajr pressjoni (volum ta' ilma tad-disinn <30L), l-ebda riskju ta 'splużjoni, l-ebda reviżjoni annwali ta' installazzjoni meħtieġ, kontroll tal-konverżjoni tal-frekwenza intelliġenti kompletament awtomatiku, l-ebda ħtieġa għal ħaddiema professjonali tal-forn.
Il-ġeneratur tal-fwar jipprovdi prinċipalment enerġija tas-sħana tal-fwar għal kontenituri bħal qsari b'ġakketta, qsari tat-tisjir, u qsari tat-taħlit. Il-fwar huwa ttrasportat permezz ta 'pipelines, li teħtieġ temperatura u pressjoni kostanti tal-fwar. Anke l-kwalità tal-fwar tiddetermina l-kwalità tal-ikel qabel ma titlaq mill-fabbrika. Ġeneraturi tal-fwar fl-impjanti tal-ipproċessar tal-ikel jintużaw prinċipalment għad-distillazzjoni, estrazzjoni, sterilizzazzjoni, tnixxif, tixjiħ u proċessi oħra fl-ipproċessar tal-ikel. Jużaw fwar ta 'temperatura għolja biex issajjar, nixxef u sterilizza l-ikel f'temperaturi għoljin, u jgħinu lill-kċejjen ċentrali jsiru trasformazzjoni aktar teknoloġika u Diġitali u intelliġenti.
Il-ġeneratur tal-fwar jintegra perfettament ikel Delicious tradizzjonali mat-teknoloġija tal-fwar biex jipproduċi prodotti b'togħma pura u valur nutrittiv għoli. Il-ġeneratur tal-fwar jiġġenera biżżejjed fwar biex jikseb tisħin b'klikk waħda, li huwa nadif u effiċjenti, jipprevjeni t-telf ta 'nutrijenti tal-ikel, itejjeb l-effiċjenza tal-produzzjoni, iqassar il-ħin tal-produzzjoni, inaqqas l-ispejjeż tal-produzzjoni, u jgħin lill-kċejjen ċentrali jnaqqsu l-ispejjeż u jiffrankaw l-enerġija. Huwa speċjalment adattat għal produzzjoni fuq skala kbira jew Ipproċessar biex tinkiseb produzzjoni fuq skala kbira, standardizzata u awtomatizzata ta 'catering u tisjir.
In-nutrizzjoni, is-saħħa u l-ikel Delicious huma rekwiżiti importanti tan-nies għall-catering, u huma wkoll għanijiet importanti li l-kċina ċentrali tirsisti biex issegwi. Il-kċejjen ċentrali dejjem ipoġġu s-sigurtà, in-nutrizzjoni u s-saħħa l-ewwel. Pereżempju, Qianji Food u oħrajn qed jużaw ġeneraturi tal-fwar. L-opportunitajiet tas-suq għall-kċejjen ċentrali huma illimitati, iżda Shuguang jappartjeni biss lil persuni fit-tul li jżommu profil baxx u jipprattikaw is-saħħa interna.
Ħin tal-post: Ottubru-10-2023
