Kif jistgħu l-ġeneraturi tal-fwar jestendu b'mod effettiv il-ħajja fuq l-ixkaffa tal-ikel wara l-ippakkjar bil-vakwu?

L-ikel għandu l-ħajja fuq l-ixkaffa tiegħu stess. Jekk ma tagħtix attenzjoni għall-preservazzjoni tal-ikel, se jseħħu batterji u jikkawżaw li l-ikel jitħassar. Xi ikel maħmuġ ma jistax jittiekel. Sabiex tippreserva l-prodotti tal-ikel għal żmien twil, l-industrija tal-ikel mhux biss iżżid preservattivi biex testendi l-ħajja fuq l-ixkaffa, iżda tuża wkoll magni tal-fwar biex tiġġenera fwar biex sterilizza l-ikel wara l-ippakkjar f'ambjent vakwu. L-arja fil-pakkett tal-ikel tiġi estratta u ssiġillata biex tinżamm l-arja fil-pakkett. Jekk ikun skars, ikun hemm inqas ossiġnu, u l-mikro-organiżmi ma jistgħux jgħixu. B'dan il-mod, l-ikel jista 'jikseb il-funzjoni li jippreserva l-freskezza, u l-ħajja fuq l-ixkaffa tal-ikel tista' tiġi estiża.

Ġeneralment, ikel imsajjar bħall-laħam huwa aktar probabbli li jrabbu batterji minħabba li huma rikki fl-umdità u proteini u nutrijenti oħra. Mingħajr sterilizzazzjoni ulterjuri wara l-ippakkjar bil-vakwu, il-laħam imsajjar innifsu xorta jkun fih batterji qabel l-ippakkjar bil-vakwu, u xorta se jikkawża tħassir tal-laħam imsajjar fl-ippakkjar bil-vakwu f'ambjent b'livell baxx ta 'ossiġnu. Imbagħad ħafna industriji tal-ikel se jagħżlu li jkomplu jwettqu sterilizzazzjoni f'temperatura għolja b'ġeneraturi tal-fwar. Ikel ittrattat b'dan il-mod se jdum aktar.

Qabel l-ippakkjar bil-vakwu, l-ikel għadu fih batterji, għalhekk l-ikel għandu jiġi sterilizzat. Allura t-temperaturi ta 'sterilizzazzjoni ta' tipi differenti ta 'ikel huma differenti. Pereżempju, l-isterilizzazzjoni ta 'ikel imsajjar ma tistax taqbeż il-100 grad Celsius, filwaqt li l-isterilizzazzjoni ta' xi ikel trid taqbeż il-100 grad Celsius biex toqtol il-batterja. Il-ġeneratur tal-fwar jista 'jiġi aġġustat skont ħtiġijiet differenti biex tissodisfa t-temperatura ta' sterilizzazzjoni ta 'tipi differenti ta' ippakkjar bil-vakwu tal-ikel. B'dan il-mod, il-ħajja fuq l-ixkaffa ta 'l-ikel tista' tiġi estiża.

Xi ħadd darba għamel esperiment simili u sab li jekk ma jkunx hemm sterilizzazzjoni, xi ikel se jaċċellera r-rata ta 'taħsir wara l-ippakkjar bil-vakwu. Madankollu, jekk jittieħdu miżuri ta 'sterilizzazzjoni wara l-ippakkjar bil-vakwu, skont rekwiżiti differenti, il-ġeneratur tal-fwar tal-isterilizzazzjoni b'temperatura għolja Nobest jista' jestendi b'mod effettiv il-ħajja fuq l-ixkaffa tal-ikel ippakkjat bil-vakwu, li jvarja minn 15-il jum sa 360 jum. Pereżempju, il-prodotti tal-ħalib jistgħu jinħażnu f'temperatura tal-kamra fi żmien 15-il jum wara l-ippakkjar bil-vakwu u l-isterilizzazzjoni bil-fwar; prodotti tat-tiġieġ affumikat jistgħu jinħażnu għal 6-12-il xahar jew saħansitra aktar wara l-ippakkjar bil-vakwu u l-isterilizzazzjoni tal-fwar b'temperatura għolja.