Il-produzzjoni tal-birra tadotta l-metodu ta 'fermentazzjoni naturali, u t-tagħmir użat prinċipalment jinkludi tankijiet tal-ħażna tal-wort, tankijiet tal-fermentazzjoni tal-ħmira, tankijiet tal-fermentazzjoni tal-birra tal-qamħ u tankijiet tal-fermentazzjoni tas-sakkarifikazzjoni.
1. Il-karatteristika tad-distillazzjoni primarja fil-proċess tal-produzzjoni tal-birra hija li tikkultiva l-wort u l-ħmira, u mbagħad iffiltra biex tikseb il-wort;
It-tieni stadju tal-fermentazzjoni huwa li tħallat il-wort mal-hops biex jiffermenta f'inbid; it-tielet stadju huwa li twettaq distillazzjoni sekondarja biex tiddekomponi l-prodotti tal-idroliżi enżimatika fil-wort f'dijossidu tal-karbonju u sustanzi oħra, u tikseb inbid wara l-filtrazzjoni. .
Id-distillazzjoni tal-ewwel stadju hija proċess kontinwu;
Il-fermentazzjoni sekondarja hija maqsuma f'żewġ stadji;
It-tielet stadju huwa minn isfel għal fuq, jiġifieri, il-kondensazzjoni tibda meta d-distillazzjoni tilħaq il-quċċata tat-torri (magħrufa komunement bħala l-borma tar-ras), jiġifieri, it-tieni distillazzjoni hija birra tal-abbozz.
Fil-proċess tal-produzzjoni tal-birra, il-ġeneraturi tal-fwar huma ġeneralment maqsuma f'żewġ tipi: ġeneraturi tal-fwar ordinarji u ġeneraturi tal-fwar speċjali, u dawn tal-aħħar jistgħu jiġu ddisinjati u manifatturati skont il-ħtiġijiet.
2. Il-fermentazzjoni sekondarja hija prinċipalment biex tipproduċi inbid tax-xgħir, u mbagħad tikseb birra tal-abbozz permezz ta 'distillazzjoni sekondarja;
Il-produzzjoni tal-birra teħtieġ li tlesti l-proċess ta 'fermentazzjoni f'żewġ stadji kontinwament, li huwa wkoll test għat-tagħmir. Huwa meħtieġ li t-tagħmir għandu jkollu reżistenza tajba għat-temperatura għolja, ekonomija tajba u applikabilità, u jissodisfa r-rekwiżiti tal-proċess kollu tal-produzzjoni tal-birra. Meħtieġa, għandu jkun faċli biex timmaniġġa u topera waqt l-użu.
Pereżempju, il-ġeneratur tal-fwar użat minn Tsingtao Brewery jadotta struttura ta 'kombinazzjoni ta' tubi doppji, sabiex l-istilel tas-sħana jkunu kkonċentrati f'tubu wieħed biex itejjeb l-effett tat-trasferiment tas-sħana. Taħt l-istess kundizzjonijiet, id-dijametru tal-pipeline tal-fwar jista 'jitnaqqas. pressjoni tal-fwar.
3. It-tielet stadju ta 'evaporazzjoni huwa kkaratterizzat mill-ewwel inbid tax-xgħir tal-birra bil-ħmira tal-birra, imbagħad il-kisba tal-birra tal-abbozz fi qmuħ tad-distillatur, u finalment twettaq distillazzjoni sekondarja biex tikseb l-inbid.
Il-proċess tal-produzzjoni tal-birra tal-abbozz (birra msajra) huwa prinċipalment: ferra l-birra msajra fit-tieni saff tat-tank tal-fermentazzjoni, żid il-ħops biex tassorbi bis-sħiħ l-aroma tal-birra.
Ġeneraturi tal-fwar tal-birra jintużaw fi proċessi ta 'produzzjoni bħal dawn.
Ħin tal-post: Mejju-26-2023
