Ġeneratur tal-fwar għall-fermentazzjoni tal-għaġin fix-xitwa, iqassar iż-żmien u jtejjeb l-effiċjenza

Minħabba r-reġjuni differenti bejn in-nofsinhar u t-tramuntana ta’ pajjiżna, in-nies jieklu gosti differenti. Pereżempju, pasti steamed jeħtieġu saħħa tal-glutina aktar baxxa minn pasti steamed fin-nofsinhar, filwaqt li pasti steamed fit-tramuntana jeħtieġu saħħa tal-glutina aktar b'saħħitha.
Pass importanti fil-produzzjoni ta 'buns steamed, ħobż u għaġin ieħor huwa proofing. Permezz ta 'proofing, l-għaġina terġa' tiġi gassjata u fluffy biex tikseb il-volum meħtieġ għall-prodott lest, u l-prodott lest ta 'pasti u ħobż steamed għandu kwalità aħjar. Li tagħmel dan l-għaġin huwa inseparabbli mill-prova tal-għaġina. Il-prova intermedja tista 'ttejjeb l-istruttura tan-nisġa interna tal-ħobż, tqassar iċ-ċiklu tal-produzzjoni, u tagħmilha faċli biex tiġi ffurmata mekkanikament, li turi l-importanza tagħha. Matul il-ħin tal-prova ta 'madwar kwart ta' siegħa, huwa kritiku li tuża l-ġeneratur tal-fwar tal-ipproċessar tal-ikel biex taġġusta t-temperatura u l-umdità korrispondenti.
It-temperatura, l-umdità u l-ħin huma l-fatturi ewlenin li jaffettwaw il-kwalità tal-prova tal-ħobż. Il-ħin jista 'jiġi kkontrollat ​​manwalment, filwaqt li t-temperatura u l-umdità huma affettwati ħafna mill-ambjent. Speċjalment fix-xitwa niexfa, huwa diffiċli li tiġi ppruvata b'mod naturali l-għaġina, u ġeneralment ikun meħtieġ tagħmir. Awżiljarju, ġeneratur tal-fwar huwa għażla tajba.

Matul il-proċess ta 'kontroll tat-temperatura, jekk it-temperatura tkun għolja wisq, l-għaġina timmatura malajr, il-kapaċità li żżomm il-gass se ssir agħar, u l-viskożità tiżdied, li hija sfavorevoli għall-ipproċessar sussegwenti; jekk it-temperatura tkun baxxa wisq, l-għaġina tiksaħ, li tirriżulta f'żieda bil-mod, u b'hekk ittawwal il-prova intermedja. ħin. Jekk ikun niexef wisq, ikun hemm ċapep iebsa tal-għaġina fil-ħobż lest; jekk l-umdità tkun għolja wisq, se żżid il-viskożità tal-ġilda tal-ħobż, u b'hekk taffettwa l-pass li jmiss tat-tiswir.
Finitura tajba tal-wiċċ u fluffiness ġenerali huma l-karatteristiċi uniċi ta 'ħobż proofed b'suċċess. Għalhekk, il-kundizzjonijiet tal-prova għandhom jiġu kkontrollati b'mod strett meta jsir il-ħobż. Il-ġeneratur tal-fwar tal-ipproċessar tal-ikel għandu fwar pur, u t-temperatura u l-umdità huma aġġustati b'mod preċiż biex joħolqu l-ambjent l-aktar adattat għall-prova intermedja.
It-temperatura u l-pressjoni tal-ġeneratur tal-fwar Nobis huma kontrollabbli, sabiex tkun tista 'taġġusta liberament it-temperatura tal-fwar u l-volum tal-fwar biex tikkontrolla t-temperatura u l-umdità tal-kamra tal-prova tal-għaġina, sabiex l-għaġina tkun tista' tiġi pprovata għall-aħjar stat u tagħmel prodotti aktar Delicious .