ဘီယာထုတ်လုပ်မှုတွင် သဘာဝအချဉ်ဖောက်သည့်နည်းလမ်းကို လက်ခံထားပြီး အဓိကအားဖြင့် အသုံးပြုသည့်ကိရိယာများတွင် wort သိုလှောင်ကန်များ၊ တဆေးစော်ဖောက်ခြင်းကန်များ၊ ဂျုံဘီယာအချဉ်ဖောက်ကန်များနှင့် saccharification စော်ဖောက်ခြင်းကန်များ ပါဝင်သည်။
1. ဘီယာထုတ်လုပ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်တွင် မူလပေါင်းခံခြင်း၏လက္ခဏာမှာ wort နှင့် တဆေးကို မွေးမြူရန်ဖြစ်ပြီး wort ရရှိရန် စစ်ထုတ်ခြင်း၊
စော်ဖောက်ခြင်း၏ ဒုတိယအဆင့်မှာ စပျစ်ရည်ထဲသို့ စော်ဖောက်ရန်အတွက် ပျားရည်နှင့် ပျားရည်တို့ကို ရောစပ်ရန်ဖြစ်သည်။တတိယအဆင့်မှာ wort အတွင်းရှိ enzymatic hydrolysis ထုတ်ကုန်များကို ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ်နှင့် အခြားအရာများအဖြစ်သို့ ပြိုကွဲအောင်ပြုလုပ်ပြီး စစ်ထုတ်ပြီးနောက် ဝိုင်ကိုရယူရန် တတိယအဆင့်ဖြစ်သည်။.
ပထမအဆင့် ပေါင်းခံခြင်းသည် စဉ်ဆက်မပြတ် လုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုဖြစ်သည်။
အလယ်တန်းစော်ဖောက်ခြင်းကို အဆင့်နှစ်ဆင့်ခွဲထားသည်။
တတိယအဆင့်သည် အောက်ဆုံးမှဖြစ်ပြီး ဆိုလိုသည်မှာ ပေါင်းခံရည်သည် ရဲတိုက်၏ထိပ် (အများအားဖြင့် ပေါင်းခံအိုးဟုခေါ်သည်) ၏ထိပ်သို့ရောက်ရှိသောအခါတွင် ငွေ့ရည်ဖွဲ့မှုစတင်သည်၊ ဆိုလိုသည်မှာ ဒုတိယပေါင်းခံသည် ဘီယာကြမ်းဖြစ်သည်။
ဘီယာထုတ်လုပ်သည့်လုပ်ငန်းစဉ်တွင် ရေနွေးငွေ့ဂျင်နရေတာများကို ယေဘုယျအားဖြင့် နှစ်မျိုးခွဲထားသည်- သာမန် ရေနွေးငွေ့ဂျင်နရေတာနှင့် အထူးရေနွေးငွေ့ဂျင်နရေတာများကို အမျိုးအစားခွဲထားပြီး နောက်တစ်မျိုးမှာ လိုအပ်ချက်အရ ဒီဇိုင်းထုတ်၍ ထုတ်လုပ်နိုင်သည်။
2. ဒုတိယအချဉ်ဖောက်ခြင်းမှာ အဓိကအားဖြင့် malt ဝိုင်ထုတ်လုပ်ရန်ဖြစ်ပြီး အလယ်တန်းပေါင်းခံခြင်းဖြင့် ဘီယာကြမ်းရရှိရန်ဖြစ်သည်။
ဘီယာထုတ်လုပ်မှုသည် စက်ပစ္စည်းကိရိယာများအတွက် စမ်းသပ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည့် အဆင့်နှစ်ဆင့်စော်ဖောက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကို စဉ်ဆက်မပြတ် အပြီးသတ်ရန် လိုအပ်သည်။စက်ပစ္စည်းများသည် မြင့်မားသောအပူချိန်ကို ခံနိုင်ရည်ရှိရန်၊ စီးပွားရေးကောင်းမွန်ပြီး အသုံးချနိုင်မှု၊ ဘီယာထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုလုံး၏ လိုအပ်ချက်များနှင့် ပြည့်မီရန် လိုအပ်ပါသည်။လိုအပ်သည်၊ ၎င်းသည် အသုံးပြုနေစဉ်အတွင်း ကိုင်တွယ်ရန်နှင့် လည်ပတ်ရန် လွယ်ကူသင့်သည်။
ဥပမာအားဖြင့်၊ Tsingtao Brewery မှအသုံးပြုသော ရေနွေးငွေ့ဂျင်နရေတာသည် ပိုက်နှစ်ထပ်ပေါင်းစပ်ဖွဲ့စည်းပုံကို လက်ခံထားသောကြောင့် အပူကူးပြောင်းမှုအကျိုးသက်ရောက်မှုကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေရန် ပြွန်တစ်ခုတည်းတွင် စုစည်းထားခြင်းဖြစ်သည်။အလားတူအခြေအနေများအောက်တွင် ရေနွေးငွေ့ပိုက်လိုင်း၏ အချင်းကို လျှော့ချနိုင်သည်။ရေနွေးငွေ့ဖိအား။
3. အငွေ့ပျံခြင်း၏တတိယအဆင့်ကို ဘီယာချက်သည့်တဆေးဖြင့် ပထမဦးစွာ ဖျော်ရည်လုပ်ထားသော malt ဝိုင်၊ ထို့နောက် ပေါင်းခံအစေ့အဆန်များတွင် ဘီယာကြမ်းရယူပြီး နောက်ဆုံးတွင် ဝိုင်ရရှိရန် အလယ်တန်းပေါင်းခံခြင်းကို လုပ်ဆောင်ခြင်းဖြင့် ထူးခြားချက်ဖြစ်သည်။
ဘီယာကြမ်း (ချက်ပြုတ်ထားသော ဘီယာ) ၏ ထုတ်လုပ်မှု လုပ်ငန်းစဉ်မှာ အဓိကအားဖြင့် - ချက်ပြုတ်ထားသော ဘီယာကို အချဉ်ဖောက်ထားသော ကန်၏ ဒုတိယအလွှာထဲသို့ လောင်းထည့်ကာ ဘီယာ၏ အမွှေးအကြိုင်ကို အပြည့်အ၀ စုပ်ယူနိုင်စေရန် ဟော့ပ်များ ထည့်ပါ။
ထိုသို့သော ထုတ်လုပ်မှု လုပ်ငန်းစဉ်များတွင် ဘီယာ ရေနွေးငွေ့ ဂျင်နရေတာများကို အသုံးပြုပါသည်။
စာတိုက်အချိန်- မေလ ၂၆-၂၀၂၃
