भ्याकुम प्याकेजिङ पछि स्टीम जेनरेटरहरूले कसरी प्रभावकारी रूपमा खानाको शेल्फ जीवन विस्तार गर्न सक्छन्?

खानाको आफ्नै शेल्फ जीवन छ। यदि तपाईंले खानाको संरक्षणमा ध्यान दिनुभएन भने, ब्याक्टेरियाहरू उत्पन्न हुन्छन् र खाना बिग्रन्छ। कतिपय बिग्रिएका खानेकुराहरु खान सकिदैन । खाद्य उत्पादनहरूलाई लामो समयसम्म सुरक्षित राख्नको लागि, खाद्य उद्योगले शेल्फ लाइफ विस्तार गर्न संरक्षकहरू मात्र थप्दैन, तर भ्याकुम वातावरणमा प्याकेजिङ पछि खानालाई बाँझ बनाउन स्टीम उत्पन्न गर्न स्टीम इन्जिनहरू पनि प्रयोग गर्दछ। खाना प्याकेजमा हावा निकालिएको छ र प्याकेजमा हावा कायम राख्न सिल गरिएको छ। यदि यो दुर्लभ छ भने, त्यहाँ कम अक्सिजन हुनेछ, र सूक्ष्मजीवहरू बाँच्न सक्दैनन्। यस तरिकाले, खानाले ताजापन जोगाउने कार्य हासिल गर्न सक्छ, र खानाको शेल्फ जीवन विस्तार गर्न सकिन्छ।

सामान्यतया, मासु जस्ता पकाएको खानाले ब्याक्टेरियाको प्रजनन गर्ने सम्भावना बढी हुन्छ किनभने तिनीहरू ओसिलो र प्रोटिन र अन्य पोषक तत्वहरूमा प्रशस्त हुन्छन्। भ्याकुम प्याकेजिङ पछि थप नसबंदी बिना, पकाएको मासुमा भ्याकुम प्याकेजिङ अघि ब्याक्टेरियाहरू हुनेछन्, र यसले अझै पनि कम अक्सिजन वातावरणमा भ्याकुम प्याकेजिङमा पकाएको मासुलाई बिगार्न सक्छ। त्यसपछि धेरै खाद्य उद्योगहरूले स्टीम जेनरेटरहरूको साथ उच्च-तापमान नसबंदी प्रदर्शन गर्न छनौट गर्नेछन्। यसरी उपचार गरिएको खाना लामो समयसम्म रहन्छ।

भ्याकुम प्याकेजिङ अघि, खानामा अझै ब्याक्टेरिया हुन्छ, त्यसैले खानालाई निर्जंतुकीकरण गर्नुपर्छ। त्यसैले विभिन्न प्रकारका खानाको नसबंदी तापक्रम फरक-फरक हुन्छ। उदाहरणका लागि, पकाएको खानाको बाँझीकरण १०० डिग्री सेल्सियस भन्दा बढी हुन सक्दैन, जबकि ब्याक्टेरियाहरू मार्नका लागि केही खानेकुराहरूको नसबंदी १०० डिग्री सेल्सियस भन्दा बढी हुनुपर्छ। स्टीम जेनरेटर विभिन्न प्रकारका खाद्य भ्याकुम प्याकेजिङ्ग को नसबंदी तापमान पूरा गर्न विभिन्न आवश्यकताहरु अनुसार समायोजित गर्न सकिन्छ। यसरी, खानाको शेल्फ जीवन विस्तार गर्न सकिन्छ।

कसैले एक पटक यस्तै प्रयोग गरे र पत्ता लगाए कि यदि त्यहाँ कुनै नसबंदी छैन भने, केहि खाद्य पदार्थहरूले भ्याकुम प्याकेजिङ पछि खराब हुने दरलाई गति दिन्छ। यद्यपि, यदि भ्याकुम प्याकेजिङ पछि नसबंदी उपायहरू लिइन्छ भने, विभिन्न आवश्यकताहरू अनुसार, नोबेस्ट उच्च-तापमान नसबंदी स्टीम जेनरेटरले 15 दिनदेखि 360 दिनसम्म भ्याकुम प्याकेज गरिएको खानाको शेल्फ जीवनलाई प्रभावकारी रूपमा विस्तार गर्न सक्छ। उदाहरणका लागि, डेयरी उत्पादनहरू भ्याकुम प्याकेजिङ र स्टीम नसबंदी पछि 15 दिन भित्र कोठाको तापक्रममा भण्डारण गर्न सकिन्छ; स्मोक्ड कुखुराका उत्पादनहरू भ्याकुम प्याकेजिङ र उच्च-तापमान स्टीम स्टेरिलाइजेशन पछि 6-12 महिना वा अझ लामो समयसम्म भण्डारण गर्न सकिन्छ।