वाइन-स्टिम्ड चामल बाफ गर्न इलेक्ट्रिक स्टीमर वा ग्यासको भाँडो प्रयोग गर्नु राम्रो हो?
के यो मदिरा उपकरण लागि बिजुली प्रयोग गर्न राम्रो छ? वा यो खुला ज्वाला प्रयोग गर्न राम्रो छ? त्यहाँ दुई प्रकारका स्टीम जेनेरेटरहरू छन् तातो पकाउने उपकरणहरूको लागि: बिजुली ताप स्टीम जेनरेटरहरू र ग्यास स्टीम जेनरेटरहरू, ती दुबै पकाउने उद्योगमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।
धेरै ब्रुअरहरूको दुई तताउने विधिहरूमा फरक राय छ। कतिपय मानिसहरू भन्छन् कि विद्युतीय तताउने राम्रो, प्रयोग गर्न सजिलो, सफा र स्वच्छ छ। कोही-कोही सोच्छन् कि खुला आगोमा तताउनु राम्रो हो। आखिर, परम्परागत रक्सी बनाउने विधिहरू आसवनको लागि आगो तापाइमा निर्भर हुन्छन्। तिनीहरूले समृद्ध सञ्चालन अनुभव संचित गरेका छन् र रक्सीको स्वाद बुझ्न सजिलो छ।