0,05T gasstoomgenerator helpt brouwbedrijven de temperatuur van de bierverwerking beter te controleren

De verwerking van bier is afhankelijk van stoom als warmtebron voor complete processen zoals verstijfseling, versuikering, filtratie, fermentatie, inblikken, sterilisatie en desinfectie. Leid de door de stoomgenerator gegenereerde stoom op hoge temperatuur in de pijpleidingen van de gelatineringspot en de versuikeringspot en verwarm ze achtereenvolgens om de rijst en het water te versmelten en te verstijfselen, en blijf dan verwarmen om het versuikeringsproces van de gegelatiniseerde rijst te voltooien en mout. Bij deze twee processen zijn de materialen De vereiste temperatuur hangt af van de verwarmingstijd, dus er moet aandacht worden besteed aan het aanpassen van de temperatuur van de brouwstoomgenerator. Het is duidelijk dat de gistingstemperaturen van bier zijn onderverdeeld in: gisting op lage temperatuur, gisting op gemiddelde temperatuur en gisting op hoge temperatuur. Gisting op lage temperatuur: krachtige gistingstemperatuur is ongeveer 8℃; Gisting op gemiddelde temperatuur: krachtige gistingstemperatuur is 10-12 ℃; Gisting op hoge temperatuur: krachtige gistingstemperatuur is 15-18℃. De algemene fermentatietemperatuur in China is 9-12℃

Nadat de versuikering is voltooid, wordt het in de filtertank gepompt om het wort en de tarwekorrels te scheiden, verder te worden verwarmd en gekookt en naar de fermentatietank gestuurd. De gistingstank handhaaft het hele jaar door een bepaalde temperatuur en produceert onder invloed van gist kooldioxide en alcohol. Na een halve maand opslag krijg je het eindproduct van bier.

Het specifieke proces van bierfermentatie:
1. Week gerstemout in heet water om maltose vrij te maken en maltosesap te vormen.
2. Nadat het wortsap van de granen is gescheiden, wordt het gekookt en wordt hop toegevoegd om het op smaak te brengen.
3. Voeg, nadat het wort is afgekoeld, gist toe voor fermentatie.
4. Gist zet suikersap tijdens de gisting om in alcohol en kooldioxide.

5. Nadat de gisting is voltooid, moet het nog een halve maand bij gecontroleerde temperatuur worden bewaard, zodat het bier kan rijpen.

Uit het bierfermentatieproces kunnen we zien dat, of het nu in heet water wordt geweekt, gekookt of temperatuurgecontroleerd wordt opgeslagen, het onlosmakelijk verbonden is met warmte, en de gasstoomgenerator is een goede verwarmingsmethode, met snelle gasproductie en een hoog thermisch rendement. . , pure stoom, temperatuurregeling op meerdere niveaus en volledig automatische werking, die in elkaar grijpende kwaliteitscontrole voor de bierproductie kunnen bieden.

Om de goede smaak van het bier te behouden, wordt bij het selecteren van stoomapparatuur aanbevolen dat het materiaal van roestvrij staal is. Het heeft goede antibacteriële en antioxiderende eigenschappen, waardoor het gemakkelijk schoon te maken en te steriliseren is; tegelijkertijd is de stoomzuiverheid extreem hoog, wat gunstig is voor het behoud van de smaak van bier. Daarom moet de apparatuur bij moderne bierfermentatiegasstoomgeneratoren, naast de vraag of de stoomtemperatuur op elk moment kan worden aangepast, een bepaalde druk handhaven. Bovendien mag de selectie van apparatuurmaterialen niet onzorgvuldig zijn.

De speciale stoomgenerator van Nobeth voor het brouwen kan professioneel worden aangepast aan uw behoeften om de apparatuur te creëren die het beste aan uw productiebehoeften voldoet. Het elektronische besturingssysteem is met één knop te bedienen en de temperatuur en druk zijn regelbaar. Het is de beste keuze voor brouwen en fermenteren.