Het meeste moderne ijs wordt verwerkt en geproduceerd door mechanische apparatuur, waarbij stoomgeneratoren worden gebruikt om ingrediënten, sterilisatie en andere processen te homogeniseren. IJs wordt gemaakt met een prachtige grondstofverhouding en een fijn vakmanschap. Het geproduceerde ijs is ook zacht en heerlijk, met een geurige geur. Dus, hoe gebruikt een ijsfabriek stoomgeneratoren om ijs te produceren met goede kwaliteit en goede smaak?
1. Sterilisatie.
Nadat we alle ingrediënten gelijkmatig hebben geroerd, moeten we een stoomgenerator gebruiken om de ingrediënten te steriliseren. Natuurlijk moeten we de temperatuur van de stoomgenerator regelen tijdens het sterilisatieproces. Als de temperatuur te hoog is, heeft dit invloed op de kwaliteit van het ijs. Smaak, als de temperatuur te laag is, zal de sterilisatie niet grondig zijn, dus hoe bacteriën effectief te doden zonder de smaak van ijs te beïnvloeden?
In feite gebruikt de ijsfabriek een stoomgenerator om te steriliseren, die voornamelijk gepasteuriseerd is. De ijsfabriek zal een stoomgenerator gebruiken om bij een constante temperatuur te steriliseren. Het duurt ongeveer een half uur om bacteriën en ziektekiemen volledig te doden. , schimmel, etc. worden allemaal gedood, wat ook volledig kan verzekeren dat de hygiëne en de netheid van het ijs de standaard bereikt.
Waarom een stoomgenerator gebruiken voor sterilisatie? Wat zijn de voordelen? In feite kan de ijsfabriek het voedingsverlies van het ijs sterk verminderen terwijl een stoomgenerator voor pasteurisatie wordt gebruikt, waardoor de originele smaak van het ijs wordt gewaarborgd. En de stoom die door de stoomgenerator wordt geproduceerd, is zeer schoon, groen en vervuilingsvrij en zal geen residuen produceren tijdens het productieproces, dat bijzonder milieuvriendelijk en gezond is.
2. Homogenisatiebehandeling.
De pasteurisatiemethode moet ook de grondstoffen homogeniseren en de temperatuur moet worden geregeld tijdens homogenisatie. Als de temperatuur te laag is, zal de viscositeit van het slijm toenemen, wat resulteert in problemen met het homogenisatie -effect. Als de temperatuur te hoog is, zal de accumulatie van vet optreden en wordt de vetsnelheid ook verlaagd.
De stoomgenerator wordt gebruikt in het ijshomogenisatieproces, vooral omdat de stoomgenerator de temperatuur binnen het relevante bereik nauwkeurig kan regelen en continu constante temperatuurstoom kan produceren, en het stoomhomogene ijsproduct heeft een fijne textuur, smering, stabiele en langdurige vorm, kan de expansie-snelheid verminderen, de ijskristallisatie verminderen, ijskristallisatie, ijs, en wanneer de ijs wordt gemengd, kan een betere homogeen zijn, een stoomgenerator.
Natuurlijk is de temperatuur erg belangrijk in het homogenisatieproces, maar er is een ander punt dat ook erg belangrijk is, dat wil zeggen druk. In het homogenisatieproces moet de drukdampdruk binnen een bepaald bereik worden geregeld en moet de druk niet te laag of te hoog zijn. De stoomgenerator is ook een drukvatapparaat en zal een bepaalde druk genereren tijdens het opwarmen, dus bij het gebruik van de stoomgenerator om de temperatuur te verhogen, is het noodzakelijk om de druk aan te passen aan de druk die nodig is voor homogeniteit en de temperatuur te verhogen en onder druk te staan, zodat het homogenisatie -effect beter zal zijn.
Posttijd: 12-2023 mei
