Het meeste moderne ijs wordt verwerkt en geproduceerd door mechanische apparatuur, waarbij stoomgeneratoren worden gebruikt om ingrediënten te homogeniseren, te steriliseren en andere processen. IJs wordt gemaakt met een uitstekende grondstofverhouding en vakmanschap. Het geproduceerde ijs is ook zacht en heerlijk, met een geurige geur. Hoe gebruikt een ijsfabriek stoomgeneratoren om massaal ijs van goede kwaliteit en goede smaak te produceren?
1. Sterilisatie.
Nadat we alle ingrediënten gelijkmatig hebben geroerd, moeten we een stoomgenerator gebruiken om de ingrediënten te steriliseren. Uiteraard moeten we tijdens het sterilisatieproces de temperatuur van de stoomgenerator controleren. Als de temperatuur te hoog is, heeft dit invloed op de kwaliteit van het ijs. Smaak, als de temperatuur te laag is, zal de sterilisatie niet grondig zijn, dus hoe kun je bacteriën effectief doden zonder de smaak van ijs te beïnvloeden?
Voor het steriliseren gebruikt de ijsfabriek namelijk een stoomgenerator, die voornamelijk gepasteuriseerd wordt. De ijsfabriek gaat gebruik maken van een stoomgenerator om op een constante temperatuur te steriliseren. Het duurt ongeveer een half uur om bacteriën en ziektekiemen volledig te doden. schimmels etc. worden allemaal gedood, wat er ook volledig voor kan zorgen dat de hygiëne en netheid van het ijs de norm haalt.
Waarom een stoomgenerator gebruiken voor sterilisatie? Wat zijn de voordelen? In feite kan de ijsfabriek het voedingsverlies van het ijs aanzienlijk verminderen door gebruik te maken van een stoomgenerator voor pasteurisatie, waardoor de oorspronkelijke smaak van het ijs behouden blijft. En de stoom die door de stoomgenerator wordt geproduceerd, is zeer schoon, groen en vrij van vervuiling en zal tijdens het productieproces geen resten achterlaten, wat bijzonder milieuvriendelijk en gezond is.
2. Homogenisatiebehandeling.
De pasteurisatiemethode moet ook de grondstoffen homogeniseren en de temperatuur moet tijdens het homogeniseren worden gecontroleerd. Als de temperatuur te laag is, zal de viscositeit van het slijm toenemen, wat resulteert in problemen met het homogenisatie-effect. Als de temperatuur te hoog is, zal er vetophoping optreden en zal ook de vethoeveelheid afnemen.
De stoomgenerator wordt gebruikt in het homogenisatieproces van ijs, voornamelijk omdat de stoomgenerator de temperatuur binnen het relevante bereik nauwkeurig kan regelen en continu stoom met constante temperatuur kan produceren, en het homogene stoomijsproduct een fijne textuur heeft, smering, stabiel en langdurige vorm, kan de expansiesnelheid verbeteren, ijskristallisatie verminderen, enz., en wanneer het ijsmengsel wordt gemengd, kan het beter worden gehomogeniseerd met een stoomgenerator.
Natuurlijk is temperatuur erg belangrijk in het homogenisatieproces, maar er is nog een ander punt dat ook erg belangrijk is, namelijk druk. Bij het homogenisatieproces moet de drukdampdruk binnen een bepaald bereik worden geregeld en mag de druk niet te laag of te hoog zijn. De stoomgenerator is ook een drukvatapparaat en genereert tijdens het opwarmen een bepaalde druk. Wanneer u de stoomgenerator gebruikt om de temperatuur te verhogen, is het dus noodzakelijk om de druk aan te passen aan de druk die nodig is voor homogeniteit en de temperatuur te verhogen. en onder druk zetten, zodat het homogenisatie-effect beter zal zijn.
Posttijd: 12 mei 2023
